Sezona boba je kratka, pa treba iskoristiti sve blagodati ove mahunarke prepune minerala! Već imam sličan recept koji sam lani objavila i kojeg koristim kao umak za tjesteninu i njoke od krumpira. U ovom pestu nema badema ali ima limuna i najdraži mi je na tostiranom kruhu od integralnog brasna.
Sezona boba je kratka, pa treba iskoristiti sve blagodati ove mahunarke prepune minerala! Već imam sličan recept koji sam lani objavila i kojeg koristim kao umak za tjesteninu i njoke od krumpira. U ovom pestu nema badema ali ima limuna i najdraži mi je na tostiranom kruhu od integralnog brasna.
Sastojci
Priprema
Bob prokuhati 3 min u blago posoljenoj kipućoj vodi, ocijediti ga, preliti hladnom vodom i skinuti mu kožicu. Naribati pecorino i očistiti češnjak. Staviti sve sastojke u blender i blendati dvije minute.
Ovo je brža i modernija verzija pripreme, inače pesto se tradicionalno priprema u mramornom mužaru s drvenim tučkom.
Izrezati baguette na kriške, tostirati, namazati pestom, ukrasiti svježim listovima metvice i listićima pecorina.
Kako je tebi ispao recept?
58