Jučer sam kuhala pekmez sa šećerom, no kako u obitelji imamo dijabetičara odlučila sam pripremiti i pekmez sa stevijom da se i on može posladiti. Stevija ima malo drugačiji okus od šećera te daje hrani malo drugačiji okus koj nekima možda ne odgovara, no ukoliko ne smijete konzumirati šećer stevija je boja zamjena za šećer od sintetičkih zaslađivača.
Jučer sam kuhala pekmez sa šećerom, no kako u obitelji imamo dijabetičara odlučila sam pripremiti i pekmez sa stevijom da se i on može posladiti. Stevija ima malo drugačiji okus od šećera te daje hrani malo drugačiji okus koj nekima možda ne odgovara, no ukoliko ne smijete konzumirati šećer stevija je boja zamjena za šećer od sintetičkih zaslađivača.
Sastojci
Priprema
Svježe višnje očiste se od koštica. Ja volim pekmez sa krupnijim komadima voća te ih ne usitnjavam dodatno. Zaslade se sa 8 čajnih (malih žlicica) stevije te se stave na laganu vatru. Pola sata prije kraja doda se limunov sok i vanilin šeer. Pekmez se ukupno kuha oko 1.5 sata dok se višnje fino ne razpeku.
Ovisno o tome kakvu steviju imate na njoj točno piše koju količinu šećera zamjenjuje. Prema količini voća ja obično stavljam na kg voća 1/2 kg šećera pa prema tome i preračunam količinu stevije koju trebam staviti. U mom slucaju 1 g stevije je zamjenjivao 12g šećera.
Ovim receptom dobit ćete jednu manju staklenku pekmeza.
Posluživanje
Idealno uz palačinke ili na šniti integralnog kruha za doručak.
Kako je tebi ispao recept?
1