Ovo je jako neobican recept pekmeza od sljiva ciji je autor Toncika Cukrov i objavljen je u kuharici Zimnica. Mozda ga znate, ali ima i onih koji ga ne znaju pa vam ga prenosim.
Ovo je jako neobican recept pekmeza od sljiva ciji je autor Toncika Cukrov i objavljen je u kuharici Zimnica. Mozda ga znate, ali ima i onih koji ga ne znaju pa vam ga prenosim.
Sastojci
Priprema
Odabrati zrele, ne premekane sljive. Oprati i odstraniti kostice /cepanjem na pola/
Sljive staviti kuvati bez vode uz dodatak soli. Kada otpuste vodu, samleti ih /ako ih pasirate, odstranicete im kozicu pa ce tekstura biti finija/.
Mlevene /pasirane/ sljive kuvati uz mesanje na umerenoj vatri 2-3 sata, dok se smesa zgusne /da ne curi sa varjace/. Zadnjih 1/2 sata kuvanja dodati zacine.
Sterilisite tegle u rerni na 100 stepeni i vreuc pekmez sipajte u vruce tegle, i vratite u mlaku rernu dok se ne uhvati korica.
Kad se pekmez potpuno ohladi zatvoriti i ostaviti gde i ostalu zimnicu.
Posluživanje
Koristite ga namaz na hleb, u kolacima, palacinkama....
http://zacini.wordpress.com/2010/10/13/piment-ili-najkvirc
Ovaj pekmez je jako zdrav i mogu ga koristiti i dijabeticari jer nema secera. /moje laicko misljenje/.
Kako je tebi ispao recept?
1