Vrijeme je mandarina, nisu skupe a pekmez (ili džem - po volji) su slastice savršenog kiselkastog okusa, pa još sa dodatkom limuna - fantastično! Samo nemojte pretjerati sa šećerom - neka se osjeti okus voća...od kvarenja ga štiti rum
Vrijeme je mandarina, nisu skupe a pekmez (ili džem - po volji) su slastice savršenog kiselkastog okusa, pa još sa dodatkom limuna - fantastično! Samo nemojte pretjerati sa šećerom - neka se osjeti okus voća...od kvarenja ga štiti rum
Sastojci
Priprema
Koru od mandarine i limuna staviti kuhati, nakon što prokuha procijediti i promjeniti vodu.
Postupak ponoviti 3 do 4 puta.
Za to vrijeme očistiti mandarine i limune te ih usitniti u miltipraktiku ili blenderu zajedno sa prokuhanim korama.
Ako želite pekmez, usitnite do kraja, ako želite džem, ostavite komadiće.
Smjesu prebaciti u lonac, dodati šećer i miješajući kuhati oko 40-45 minuta.
Pred kraj kuhanja dodati želin pripremljen prema uputi na vrećici.
Ako vam se čini da su ostali komadići voća a želite pekmez sada je čas da ga usitnite sa štapnim mikserom.
Vrući pekmez stavljati u vruće staklenke i ostaviti da se sasvim malo prohladi.
Zatim na površinu svake staklenke uliti po jednu veliku žlicu ruma - što radi zaštite od kvarenja što radi okusa...
Posluživanje
Od ove količine dobila sam 4 staklenke od 750 grama i jednu manju od 350 grama.
Dolaze blagdani a ovi divni kolačići upravo traže jedan pikantno-kiselkasti "štih".
A boja je savršena....žuta kao suho zlato
23