Moj profil
zokaoka
27.9.2015.

Peglana paprika za zimu

43

Pripremljena na ovaj način, paprika ostaje čvrsta, pikantna i veoma ukusna. Ja sam je stavljala kao filete a vi ih po možete stavljati i cele...

Pripremljena na ovaj način, paprika ostaje čvrsta, pikantna i veoma ukusna. Ja sam je stavljala kao filete a vi ih po možete stavljati i cele...

zokaoka
27.9.2015.

Sastojci

5 kg crvenih mesnatih paprika
5 šoljice ulja
2 šoljice soli
2 šoljice šećera
1 šoljica esencije
2-3 glavice belog luka
1/2 kesice bibera u zrnu
po želji neka ljuta papričica

Priprema

1.

Paprike dobro operite, izvadite im drške sa semenkama i ređajte u širu veću posudu. Svaki red posipajte solju, šećerom, esencijom i uljem i tako ih ostavite poklopljene da stoje nekoliko časova (filetima će biti potrebno manje vremena od celih paprika). Povremeno paprike dobro izmešajte, kako bi svaka paprika bila u ovoj mešavini.

2.

Ovako će izgledati fileti nakon nekoliko časova.

3.

  Paprike, tj. filete ređajte u dobro oprane i sterilisane tegle i između stavljajte čenove belog luka, zrna bibera a po želji i po listić celera. Napunjene tegle nalijte tečnošću koju su pustile paprike i dobro ih zatvorite original poklopcem i odložite sa ostalom zimnicom.

  • Zimnica(4)
  • Zimnica-paprika(1)

9

Hvala.

Hvala na odgovoru! 👋

Ja ih isto spremam, ali ih obavezno pasterizujem- provri voda na par minuta. Mislim da ne mogu izdržati celu zimu. Sa čuvanjem u frižideru, verovatno mogu mesec dana. Esencija se može zameniti, na ovu količinu možda bi pola litre bilo dovoljno.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)