Paprike se operu i dobro obrisu. Ja ih pecem cijele, ali naravno, mogu se ispeci ociscene od sjemenki i izrezane na komad. Paprike pecem u tavi na laganoj vatri, dok ne omeksaju i ne dobiju rumenu boju...nakon nekog vremena treba ih na par mjesta izbockati nozem.

Ispecene paprike se stave u dublju posudu zajedno sa uljem na kojem su se pekle, tek tada se posole i poskrope octom i na kraju se pospu sitno isjeckanom bijelim lukom...za mene je ovo kulinarski vrhunac jednostavnosti :-)