Pečena patka s heljdom na međimurski

60 minuta

14

Sastojci

za

1 patka (1,2 kg)

100 g celera

100 g korijena peršina

100 g mrkve

1 vezica peršina

100 g pačje jetre

100 g crvenog luka

100 ml ulja

300 g heljdine kaše

Priprema

1.

Patku očistimo i dobro začinimo sa soli i malo papra.

2.

Stavimo u pećnicu na temperaturu od oko 180°C.

3.

U šupljinu patke dodamo jabuku kojoj smo odstranili sjemenke. Lagano podlijevamo i pečemo da dobije lijepu boju.

4.

Povrće, jetricu i luk narežemo na kockice i na masnoći malo popržimo, podlijemo i pirjamo.

5.

Već kad je patka pri kraju odlijemo malo masnoće iz tepsije, izvadimo patku, pa dodamo heljdu i podlijemo s malo juhe ili vode.

6.

Vratimo patku u tepsiju i sve zajedno još malo stavimo u pećnicu.

Posluživanje

Kod serviranja obavezno serviramo i komadić jabuke i heljdu.

Savjet

Dobro je patku posoliti nekoliko sati prije.

2

18.2.2012.13:40

i kako se pravi kaša od heljde ?

28.3.2010.06:02

jel se heljda pirja ili kuha prije

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)