Danas spremljena, po nekom mom nahodjenju… bila je malo pijana ;) ali je zato svako trazio jos…
Danas spremljena, po nekom mom nahodjenju… bila je malo pijana ;) ali je zato svako trazio jos…
Sastojci
Priprema
curka je bila zamrznuta, nocas se otapala, jutros rano sam je usolila, zacinila vegetom, nozem napravila “dzepove”, u koje sam utisnula tanko rezanu pancetu i bijeli luk. ostatak bijelog luka izgnjecila, pa curku dobro utrljala.
stavila u pleh, prelila uljem i bijelim vinom. tako stajalo oko 4 sata (dobro bi bilo i da prenoci…). povremeno okretala curku, da sa svake strane upije arome vina.
u curku stavila cijelu glavicu crnog luka i na komade sjecen praziluk – ne znam zasto, tako mi doslo… ;)
stavila da se pece u ugrijanu rernu (prije toga se pekli muffinsi i pita), poslije 15 minuta smanjila na 150 stepeni. pekla se oko 4 sata, sve na tihoj vatri. tecnost naravno isparava, al zato se curka nalije pivom…
pred kraj stavila mladi krompir, malo pojacala vatru.
Posluživanje
Pred sluzenje povadila luk i praziluk iz curke, ko voli, moze i to da pojede, nama je ipak bila sladja curka :D. meso bilo totalno mekano, topilo se u ustima…. mmmmmmmm!
14