Paprike filovane mesom i rizom su jedan od klasika kad je hrana u pitanju. Svako ima svoj nacin, mislim da su dvije osnovne razlike kad je u pitanju filovanje paprika. Mozete isprziti meso, prokuhati rizu i filovati paprike sa vec polukuhanim sastojcima ili kao ja, filovati sve tako frisko i kuhati na laganoj vatri dok sve ne bude gotovo. Koji god nacin se odlucite, necete pogrijesiti...
Paprike filovane mesom i rizom su jedan od klasika kad je hrana u pitanju. Svako ima svoj nacin, mislim da su dvije osnovne razlike kad je u pitanju filovanje paprika. Mozete isprziti meso, prokuhati rizu i filovati paprike sa vec polukuhanim sastojcima ili kao ja, filovati sve tako frisko i kuhati na laganoj vatri dok sve ne bude gotovo. Koji god nacin se odlucite, necete pogrijesiti...
Sastojci
Priprema
Paprike ocistiti, oprati i okrenuti da se ocjede i osuse. Rizu oprati i staviti u cjedilo da se ocijedi. Povrce ocistiti i samljeti ili usitniti rendetom. Paradajz oguliti i isjeckati ili samljeti, ali ne bas skroz sitno. Pola ostavite za smjesu, a pola cete naliti u serpu kad isprzite malo paprike.
Sve dobro izmjesati i u smjesu dodati ulje (ja meso koristim nemasno). Staviti puter na dno serpe pa redati filovane paprike. Kad smo sve paprike i smjesu potrosili ukljuciti ringlu i prziti paprike nekih desetak minuta da fino zamirisu, pa dodati mljeveni paradajz i paradajz pire. Malo prokuhati paprike pa doliti vode tek toliko da paprike budu pokrivene.
Doljvati vodom samo po potrebi, na kraju nivo vode mora biti manji od nivoa paprika da imate fin sos. Kuhati na laganoj vatri i paziti da se paprike ne raskuhaju.
Ukoliko zelite peci paprike u rerni, dolijte vode dovoljno da pokrije paprike i pokrijte folijom ili poklopcom i pecite oko sat vremena provjeravajuci imate li dovoljno vode.
Posluživanje
Posluziti uz omiljenu salatu, pire od krompira ili uz kiselo vrhnje.
Kako je tebi ispao recept?
4