Palenta sa sirom

Sa svježim ili krem sirom:
Zakuhajte mlijeko i vodu, manji dio odvojite sa strane, a u ostatak dodajte sol i maslac.
Kad se maslac otopi, postupno umiješajte palentu neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Smanjite vatru jer će inače palenta prskati. Kuhajte prema uputi, odnosno dok palenta ne omekša i zgusne se stalno miješajući. Malo po malo dodajte odvojenu vodu.
Pred kraj umiješajte meki svježi sir ili krem ​​sir, količina po ukusu. Ako stavljate krem ​​sir, samo ga lagano okrenite u palenti da ostanu vidljivi tragovi sira.
Poslužite uz slatko mlijeko ili jogurt.

Kremasta palenta s parmezanom:
Mlijeko joj daje savršenu kremastu teksturu, a parmezan bogatiji okus.
Zakuhajte mlijeko i vodu, manji dio odvojite sa strane, a u ostatak dodajte sol i maslac.
Kad se maslac otopi, postupno umiješajte palentu neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Smanjite vatru jer će inače palenta prskati. Kuhajte prema uputi, odnosno dok palenta ne omekša i zgusne se stalno miješajući. Malo po malo dodajte odvojenu vodu.
Na kraju umiješajte naribani parmezan, maknite s vatre i odmah poslužite.