Tikvice su, kao prava ljetna namirnica pogodna za najrazličitije kombinacije, svoje mjesto pronašle i u ovim mini palačinkama, sjedinjene s raženim brašnom, grana padano sirom, lanenim sjemenkama i kimom. Mogu se poslužiti samostalno - kao toplo predjelo, grickalice ili finger food, s umakom od grčkog jogurta i češnjaka ili kao prilog uz meso s roštilja.
Tikvice su, kao prava ljetna namirnica pogodna za najrazličitije kombinacije, svoje mjesto pronašle i u ovim mini palačinkama, sjedinjene s raženim brašnom, grana padano sirom, lanenim sjemenkama i kimom. Mogu se poslužiti samostalno - kao toplo predjelo, grickalice ili finger food, s umakom od grčkog jogurta i češnjaka ili kao prilog uz meso s roštilja.
Sastojci
Priprema
Tikvice oprati, odrezati im krajeve i po dužini ih izrezati na četvrtine. Izribati ih, dodati pola žličice soli, promiješati i pustiti da odstoje desetak minuta kako bi otpustile što više vode.
U drugoj posudi pomiješati 3 žlice ribanog sira (grana padano ili parmezan ili kakav drugi sličan sir), 6 žlica raženog brašna, 2 žlice palente, 1 žlicu lanenih sjemenki, 1 žličicu kima, 1 žličicu vegete i malo papra.
U smjesu s brašnom i ribanim sirom dodati dobro ocijeđene tikvice.
Razmutiti jedno jaje i dodati smjesi s tikvicama te rukama dobro izmiješati kako bi se smjesa sjedinila.
Rukama oblikovati smjesu u obliku malih plosnatih palačinki, debljine ne veće od 1 cm. Smjesa mora biti ljepljiva, ali ako se previše lijepi i ako ju je takvu nemoguće oblikovati može se dodati još malo brašna.
U tavu dodati žlicu-dvije maslinova ulja i na srednje jakoj do slaboj vatri peći palačinke dok ne poprime crvenkastosmeđu boju (u prosjeku 3-4 minute sa svake strane).
Od ove količine dobije se petnaestak palačinki.
Posluživanje
Palačinke poslužiti samostalno kao toplo predjelo ili grickalice, uz umak od grčkog jogurta i češnjaka ili kao prilog mesu s roštilja.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara