U ove vruče ljetne dane ovaj umak i razne njegove varijacije, često osvježava jela i salate na našem stolu. Neznam da li ima sličnih recepata, ovo je moja izmišljotina i svima nam se sviđe pa ga stoga dijelim s vama, možda i neka od vas nađe inspiraciju za nešto slično. Usput i jedna salatica!
U ove vruče ljetne dane ovaj umak i razne njegove varijacije, često osvježava jela i salate na našem stolu. Neznam da li ima sličnih recepata, ovo je moja izmišljotina i svima nam se sviđe pa ga stoga dijelim s vama, možda i neka od vas nađe inspiraciju za nešto slično. Usput i jedna salatica!
Sastojci
Priprema
Sve tekuće sastojke lagano promješati i dodati sitno nasjeckane svježe začine, protisnuti češnjak, začine za wok ili neki drugi, žličicu pesta od bosiljka (a može i od medvjeđeg luka, tko ima) i malo soli, ako je potrebno.
Ponekad dodam i žlicu ajvara (dobije se lijepa boja) ili ako želimo još više svježine, sitno nariban svježi ili kiseli krastavac.
Ovisno koliko ste čega stavili (sve je po volji ... igrajte se) možete dobiti gustu konzistenciju umaka. Razrijedite ga s vrhnjem za kuhanje!
po površini natrgajke na krupnije komade svježi bosiljak ... nek miriši!!!
Za bogatu salatu koja može biti i glavni obrok (meni uvijek je) skuhati tijesto, isprati pod hladnom vodom i ostaviti sa srtrane dok se ne nasjeckaju ostali sastojci. Ja možda pretjerujem pa uvijek sjeckam sve na sitne komadiće podjednake veličine, isto tako usitniti i začine. Sve pomiješati s tijestom (ponekad i s mahunama) i lagano začiniti s maslinovim, a volim i s bućinim uljem, jabučnim octom i mješavinom gotovih začina za wok.
Kad se servira na tanjur uz dodatak osvježavajućeg umaka meni je praznik za oči i nepce ...
... a mesoljupcima uvijek pripremim još nešto. Ovaj put su to bile pureće šnicle zarolane sa sirom šunkicom i malo crvene paprike. Sve složeno u vatrostalnu zdjelu, preliveno vrhnjem i jajetom i zapečeno u pečnici.
Posluživanje
Nadam se da sam ovim svojim šarenim receptom dala vam neku ideju za ručak. Varijante su mnogobrojne i upravo u tome je čar da svaka od nas osnovnu ideju nadopuni i razradi na svoj način, po svom ukusu! U slast vam bilo!
Kako je tebi ispao recept?
7