Jednom je davno "veliki majstor kuhinje" odao svoju "malu tajnu" o pripremanju ribe i od tada je to jedna od omiljenih "tajni" moje kuhinje, s ponekom malom prilagodbom mom ukusu, pa ću ja moju tajnu podijeliti s vama.
Jednom je davno "veliki majstor kuhinje" odao svoju "malu tajnu" o pripremanju ribe i od tada je to jedna od omiljenih "tajni" moje kuhinje, s ponekom malom prilagodbom mom ukusu, pa ću ja moju tajnu podijeliti s vama.
Sastojci
Priprema
Iscijedite sok jednog limuna i pomiješajte ga sa žlicom Vegete. Tu mješavinu prelijte preko fileta oslića – neka se namoče s obje strane. Ostavite filete da se mariniraju 30-tak minuta, a zatim ocijedite višak tekućine.
Pripremite tijesto za pohanje. Umutite jaje s Vegetom i sjeckanim peršinom, dolijte pivo, dodajte brašno i mrvice i malo papra. Sve dobro izmiješajte. Smjesa mora biti gušća od smjese za palačinke. Ako je potrebno dodajte još malo brašna dok ne dobijete potrebnu gustoću.
U malo brašna uvaljajte marinirane filete, pa ih zatim dobro namočite u pripremljenu smjesu za paniranje, te pržite na vrućem ulju s obje strane do zlatno žute boje.
Pržene filete stavite na ubrus da se odstrani višak masnoće.
Ostalo vam je tijesta? Ne bacajte ga! Možda ćete u frižideru pronaći kakav komadić sira pa i njega spohajte ili jednostavno još malo zgusnite smjesu i žlicom je stavljajte u vruće ulje i popečki su gotovi!
Posluživanje
Uz “pivsku” aromu ovako pripremljenog oslića odlično će se složiti slatkasti okus umaka Aurora, a od priloga možete poslužiti blitvu na maslinovom ulju, kuhani krumpir, rižu ili npr, salatu od mrkve i celera, te neku osvježavajuću miješanu salatu.
moj oslić je pustio jako puno vode, iako sam ga doslovce cijedila 🙁 al nekako je uspjelo, pojeli smo!
Kako je tebi ispao recept?
9Komentara