Oraščići

Orahe sameljite u sjeckalici sa polovicom šećera u prahu da dobijete fini prah.
Maslac izradite sa ostatkom šećera u prahu pa dodajte mljevene orahe i brašno koje ste prosijali sa kakaom.
Tijesto možete koristiti odmah bez držanja u hladnjaku.

Kalupe premažite uljem i pospite brašnom. Otresite višak brašna. U pakiranju je obično 40 kalupa, što je dovoljno za pola količine tijesta.

U svaki kalup utisnite komadić tijesta (8 g). Pritisnite ga malo palcem po sredini da napravite udubljenje za nadjev.Tijesto ne smije viriti preko ruba kalupića. Tijekom pečenja tijesto će malo narasti, a hlađenjem će pasti.
Kalupe stavite u tepsiju i pecite 15 minuta na 180°C.

Pečene kekse ostavite u kalupima da se ohlade 2-3 minute pa ih izvadite. Okrenite kalup bočno, kucnite o radnu površinu i keks će sam ispasti. Ili malim nožem odvojite keks od kalupa na jednom mjestu, okrenite kalup i keks će ispasti.
Najlakše ih je izvaditi dok su još vrući.

Nauljite i pobrašnite kalupe za sljedeću turu kolačića i napunite tijestom.

Premažite nadjevom jednu polovicu keksa i poklopite drugom praznom polovicom.
Oraščiće spremite u kutiju s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.  
Ako ih punite nutellom, ne moraju stajati u hladnjaku.

Za kremu pjenjačom umutite žumanjak sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte brašno.
Zakuhajte mlijeko i umiješajte ga u žumanjke. Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Ohladite i dodajte vilicom izrađeni maslac.