Moje ime je Tamara i vlasnica sam bloga Cake By Design. Pozdrav svima. Iako je ovdje već nekoliko puta dodan ovaj recep, a primjetila sam i da vam se jako sviđa, htjela bi vam ipak predstaviti konačnu verziju ove moje umotvorine. Okus torte ostaje isti, izmjenjen je samo biskvit koji mi se nije 100% svidio. Nadam se da će te probati ovu tortu osobito u danima koji predstoje, jer je savršeno osvježavajuča i puna okusa čokolade i naranče.
Moje ime je Tamara i vlasnica sam bloga Cake By Design. Pozdrav svima. Iako je ovdje već nekoliko puta dodan ovaj recep, a primjetila sam i da vam se jako sviđa, htjela bi vam ipak predstaviti konačnu verziju ove moje umotvorine. Okus torte ostaje isti, izmjenjen je samo biskvit koji mi se nije 100% svidio. Nadam se da će te probati ovu tortu osobito u danima koji predstoje, jer je savršeno osvježavajuča i puna okusa čokolade i naranče.
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjeke od žumanjaka. Otopiti maslac i čokoladu u mikrovalnoj ili na pari. Pomješati zajedno brašno, kakao i pecilni prašak te prosijati. Miksati žutanjke i šećer dok se ne zapjeni. Dodati otopljenu čokoladu i maslac, nakon toga vrelu vodu i mlijeko te pomalo dodavati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Kad se smjesa sjedini umiješajte lagano, pjenjačom, snijeg od bjelanjaka. Peći na 180°C nekih 35-45 min. Provjerite čačkalicom da li je biskvit do kraja pečen iznutra. Ostavite ga da se ohladi te poravnajte s gornje strane i prerežite na pola.
Izmiksati jaja i šećer dok se ne zapjene. Dodati sok od naranče i koricu. Na laganoj vatri kuhati dok se ne zgusne. Paziti da se smjesa lagano zagrijava i da ne zakipi. Stalno miješati da ne zagori. Kad se zgusne maknuti sa vatre i dodati maslac. Mješati da se poveže. Posudu staviti u hladnu vodu da se smjesa ohladi pa umiješati miksani šlag i na kraju dodati otopljenu želatinu.
Uzeti oko 1 dcl soka od ukupne količine te u njoj razmutiti Gustin. Ostalu količinu staviti na vatru da provrije. Polako sipati gustin te stalno miješati. Dodati šećer. Kuhati oko 4 min te ostaviti da se malo ohladi.
Stavite biskvit u kalup te ga namočite mlijekom. Na njega stavite pola kreme od naranče. Potom pola još mlakog želea. Stavite u hladnjak da se malo ohladi i ponovite postupak. Sve zajedno stavite u hladnjak na oko 3 sata ili najbolje preko noći. Tortu ukrasite po žalji (čokoladnim pločicama, preljevom od čokolade ili šlagom). Uživajte i dobar tek!
Nema potrebe bacati kremu, sa stapnim mikserom razbijete grudice, to se desi kad se jaja skuhaju,zato je bolje mikserom cijelo vrijeme mijesati da se ne prekuha bas
Ja zaista ne vidim potrebu za ovim zelatinom. Konnzistencija kreme bude zilava i pokvari ukus. Mislim da bi ova krema bila dovoljno cvrsta i bez zelatina.
91