S obzirom na to da sam za rođendan odlučila napraviti dvije torte, a jedna od njih je bila kremasta malinasta torta, za drugu sam odabrala ovu orašastu tortu, s dvije kreme, od kojih je jedna kremasta lagana bavarska krema od keksa... Premda ljeto kuca na vratima, ova torta od oraha mogla bi proći i kao ljetna varijanta zimske torte. :)
S obzirom na to da sam za rođendan odlučila napraviti dvije torte, a jedna od njih je bila kremasta malinasta torta, za drugu sam odabrala ovu orašastu tortu, s dvije kreme, od kojih je jedna kremasta lagana bavarska krema od keksa... Premda ljeto kuca na vratima, ova torta od oraha mogla bi proći i kao ljetna varijanta zimske torte. :)
Sastojci
Priprema
Za koru: Umutiti mikserom naprije pjenasto jaja, mast i šećer. Potom dodati mlijeko, a onda i prosijano prašno s praškom za pecivo i mljevenim orasima i umutiti koru. Koru izliti u kalup promjera 25-26 cm i peći na 180 stupnjeva 30-35 minuta (dok ne porumeni i čačkalica nakon vađenja ne bude suha). Ohlađenu koru prerezati na tri dijela.
Za kremu od oraha, zagrijati mlijeko, šećer i čokoladu te dodati mljevene orahe. Kremu ostaviti da se ohladi. Ohlađenoj smjesi dodati umućen maslac.
Za bavarsku kremu od keksa: Želatinu potopiti u hladnu vodu. Prokuhati mlijeko, slatko vrhnje, šećer i bourbon vanilin šećer, povezati sa žutanjcima i kuhati do 80 C. U vruće umiješati mljeveni keks i pripremljenu želatinu. Ohladiti. Umutiti slatko vrhnje. Kada se krema skroz ohladi umiješati u nju umućeno slatko vrhnje.
Slaganje torte: Kora – Bavarska krema – Kora – Krema od oraha – Kora – Bavarska krema. Ukrasiti orasima i ostatkom kreme.
Tko voli nek' izvoli. :)
Kako je tebi ispao recept?
6