... lagano i brzo, a tek zdravo ...
Sastojci
Priprema
Šparoge nakidajte na 1-2 cm duge komadiće. Kidajte ih dok ne dođete do drvenastog dijela (više nećete moći lako otkinuti to znači da ste došli do "kraja", tj do drvenastog dijela). Operite ih i ocijedite.
Luk na sitno nasjeckajte i pirjajte na otopljenom maslacu u tavici. Kada dobije zlačanu boju, dodajte mu šparoge i na naglo ih popržite. Podlijte ih bijelim vinom i ostavite da se dinstaju na laganoj vatrici da lijepo omekšaju i vinčeko ispari. Sve popaprite, posolite i naribajte malo muškatnog oraščića.
Dok se šparoge dinstaju u jednoj zdjelici umutite jaja, dodajte brašno i mlijeko.
Kad su šparoge omekšale na njih izlijte smjesu sa jajima i ispecite omlet. Tko nije vješt u okretanju omleta (kao ja) neka poklopi tavicu i omlet će se taman ispeći bez da ga okrečete.
Posluživanje
Poslužite toplo uz čašicu onog finog bijelog vina koje ste koristili za dinstanje šparoga.
Ovako je ispalo drugima
Pogledaj sve fotke
66Komentara