Kad kuhinja zamiriše po paprikama - svima je jasno da je stiglo ljeto!
S obzirom kako je sarma kraljica zime, isto tako imamo i našu jednu i jedinu - PUNJENU PAPRIKU koja je kraljica ljeta.
Kad kuhinja zamiriše po paprikama - svima je jasno da je stiglo ljeto!
S obzirom kako je sarma kraljica zime, isto tako imamo i našu jednu i jedinu - PUNJENU PAPRIKU koja je kraljica ljeta.
Sastojci
Priprema
Postupak :
Paprikama odstranite peteljku, te na vrhu napravite manju rupu. Izvadite sjemenke i membrane, operite pod mlazom vode, okrenite ih na izdubljenu stranu i ostavite sa strane da se dobro ocijede. Na plitkoj masnoći pirjajte sitno sjeckani crveni luk. Kad se zastakli, dodajte rižu, te je sotirajte sve dok ne počne "škripiti". Uklonite sa strane da se ohladi. U mesnu smjesu dodajte sve navedene začine po želji i okusu. Ubacite jedno umućeno jaje i ohlađenu rižu s lukom. Rukom dobro izmiješajte sve dok ne dobijete homogenu smjesu. U posebnu posudu na plitku i zagrijanu masnoću dodajte paprike te ih blago sotirajte sve dok se ne iskarameliziraju. Izvadite ih sa strane, a na ostatak masnoće dodajte sitno sjeckani luk.
Prelazimo na umak : pirjajte ga sve dok ne dobije zlatno-smeđu boju, dodajte češnjak, nastavite još koju minutu sotirati - tek toliko da češnjak zamiriše, a zatim dodajte sitno sjeckani celer.Dodajte pasiranu rajčicu i koncentrat. Doradite okus. Kad prokuha lagano dodajte prethodno sotirane i punjene paprike, poklopite i kuhajte na laganoj vatri sve dok ne skuha. Pred sam kraj možete ubaciti zapršku (suhu ili mokru) kratko još prokuhajte i poslužite toplo uz prilog po želji.
Bon apetit!
Posluživanje
Poslužite odmah toplo uz prilog po želji ili jednostavno uz domaći kruh. Kao i kod sarme, tako i kod punjene paprike - drugi i treći dan je mnogo ukusnija, naravno ukoliko ostane! :D
Recept mnogo detaljnije možete vidjeti na link-u dolje :
Kako je tebi ispao recept?
1