Odmotana sarma

Ulje zagrejati, dodati beli i crni luk i propržiti ih da postanu staklasti. Dodati mleveno meso i dinstati oko 5 minuta uz mešanje dok ne posvetli. Dodati 2 dl vode i začine i dinstati na umerenoj vatri oko 15 minuta. Po potrebi doliti vode. Dodati paradajz sok i dinstati još 2-3 minuta.

U ključalu vodu dodati pirinač i polovinu kocke za supu. Kuvati 15 minuta uz povremeno mešanje. Po potrebi doliti vodu. Ostaviti još 5 minuta u poklopljenoj šerpi, pa dobro ocediti. Pomešati sa dinstanim mlevenim mesom.

Uključiti rernu na 250 stepeni.

Manju keramičku posudu (25 x 18 cm) premazati maslacem. Po dnu poslagati dva reda listova kiselog kupusa, preko njih polovinu smese od mesa i pirinča, preko dva reda listova kiselog kupusa, preostalu smesu od mesa i pirinča i na kraju još dva reda listova kiselog kupusa.

Prekriti alu folijom. Peći na 250 stepeni oko sat vremena, dok kiseli kupus ne omekša.

Napomena

* Najbolje je koristiti mešano mleveno meso: pola svinjsko pola juneće