Iako volim pire krumpir, još bolje uz dodatak kiselog vrhnja i maslaca, valjda je toliko puta u životu bio na meniju da je postao i – dosadan. Na ovaj način, uz dodatak sira i u tijestu za savijače, dosadnjaković postaje interesantan lik.
Iz jedne od kuharica starijeg izdanja.
Iako volim pire krumpir, još bolje uz dodatak kiselog vrhnja i maslaca, valjda je toliko puta u životu bio na meniju da je postao i – dosadan. Na ovaj način, uz dodatak sira i u tijestu za savijače, dosadnjaković postaje interesantan lik.
Iz jedne od kuharica starijeg izdanja.
Sastojci
Priprema
Krumpir ogulite, dobro operite i narežite na kockice. Skuhajte ga u slanoj vodi, a potom dobro ocijedite.
Krumpiru dodajte 2 žlice kiselog vrhnja pa ga posebnim tijeskom (ili vilicom) dobro izgnječite, pazeći da ne ostanu grudice. Potom primješajte kravlji sir i 3 jaja. Provjerite slanost pa po potrebi i ukusu još začinite i dobro promiješajte nadjev, da dobijete glatku kremu.
Na radnu plohu slažite listove (kore); za svaku savijaču po 4 komada koje slažite jedan iznad drugog, svakog pritom premažite kistom s malo ulja. Na zadnji list stavite nadjev ( 3-4 žlice) pa zarolajte, a krajeve sa strane dobro utisnite unutra.
U nauljeni kalup slažite savijače. Ovisno o veličini kalupa napravite 2 ili 3 savijače.
U ostatak kiselog vrnja umiješajte jaje, dobro promiješajte i zalijte savijače.
Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 200 st. C oko 30-tak minuta.
Ako ne volite hrskavu koricu, kad izvadite savijače prekrijte ih krpom. Malo prohlađene režite na ukusne komade.
Posluživanje
Uz Pimentinu fenomenalnu piletinu bio je to super ručak.
mmm ovo volim meni omiljena pita😉
To mora bit dobro
Slazem se sa vanja-mk. Neobicno i interesantno!
Kako je tebi ispao recept?
10Komentara