Odavno je poznato da su gljive toliko zahvalna namirnica da ih se može kombinirati s gotovo svim. Stoga ne čudi da se tako fino slažu s neutralnom namirnicom poput krumpira s kojim će Vam u ovoj neodoljivoj kombinaciji, uz omiljen umak, donijeti pravi gastro užitak.
Odavno je poznato da su gljive toliko zahvalna namirnica da ih se može kombinirati s gotovo svim. Stoga ne čudi da se tako fino slažu s neutralnom namirnicom poput krumpira s kojim će Vam u ovoj neodoljivoj kombinaciji, uz omiljen umak, donijeti pravi gastro užitak.
Sastojci
Priprema
Krumpir ogulite, operite, narežite na četvrtine pa skuhajte u posoljenoj vodi. Kuhani krumpir ocijedite, izgnječite gnječilicom za krumpir i ostavite na radnoj površini da se ohladi.
Suhe vrganje u visokoj posudi usitnite štapnim mikserom u prah, dodajte im vrelu vodu pa zamiješajte u pastu.
Ohlađenom krumpiru dodajte jaje, pastu od vrganja, naribani tvrdi masni sir i brašno. Stiskajući rukama zamijesite tijesto - samo kratko dok se sve ne poveže u jednoličnu kuglu.
Od pripremljenog tijesta oblikujte valjuške, koje kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta. Izvadite ih šupljikavom žlicom na tanjur za posluživanje te ih pokapajte otopljenim maslacem ili maslinovim uljem.
Posluživanje
Njoke sa suhim vrganjima i tvrdim naribanim sirom poslužite uz bijeli umak od gljiva ili gulaš od divljači.
Ovako je ispalo drugima
21Komentar