Pire krumpir od ručka, ostao mi je u značajnoj količini. Napravila sam od njega njoke, za umak sam odlučila prigat pomidore po babinom receptu, onda sam ugledala konzervu komadića tunjevine kako čami u špajzi, pa sam i nju stavila, sve u svemu, odlična kombinacija, još sam i desert napravila, predivne knedlice od trešanja i jagoda, od tijesta za njoke, joj koji ručak!
Pire krumpir od ručka, ostao mi je u značajnoj količini. Napravila sam od njega njoke, za umak sam odlučila prigat pomidore po babinom receptu, onda sam ugledala konzervu komadića tunjevine kako čami u špajzi, pa sam i nju stavila, sve u svemu, odlična kombinacija, još sam i desert napravila, predivne knedlice od trešanja i jagoda, od tijesta za njoke, joj koji ručak!
Sastojci
Priprema
U posudu stavite maslinovo ulje i zagrijte ga, pa na njemu zažutite luk.
Sada stavite oguljene i sjeckane rajčice ili pelat, pržite ih dok se ne ukuhaju, dok ne dobijete gušći umak.
Kad je umak postao gušći, dodajte u njega tunjevinu, koju ste dobro ocijedili.
Dobro promiješajte i dodajte sve začine, te protisnuti češnjak, promiješajte, kuhajte još 2-3 minute i izgasite. Umak je gotov.
Njoke
Skuhajte krumpir u slanoj vodi. Ocijedite ga, izmiksajte sa maslacem i mlijekom. Pustite da se ohladi.
Kad se pire prohladio, dodajte mu jaja, a brašno dodajite, dok ne dobijete tijesto, koje se ne lijepi za ruke i podlogu, a može se lijepo oblikovati. Ne smije biti pretvrdo.
Nožem režite komade tijesta , od njih oblikujte dugačke kobasice , pa ih režite na komadiće dužine 2-3 cm.
Uzmite ribež i palcem nad njokom lagano pređite preko ribeža , da se naprave utori i ostane trag od prsta na drugoj strani, tako će njoke bolje upiti umak.
Njoke kuhajte u slanoj vreloj vodi, kojoj ste dodali mrvicu maslinova ulja.
Rupičastom žlicom ih vadite u nauljenu zdjelu ,da se ne zalijepe jedna za drugu.
Poslužite prelivene umakom od priganih pomidora i tunjevine.
Desert – knedle sa jagodama i trešnjama
Odvojite malo tijesta od njoka i u njega umetnite tvrde i čvrste jagode ili trešnje .
Zatvorite voćku sa svih strana tijestom i načinite od nje kuglicu.
Spustite ih u vodu u kojoj su se kuhali njoki, kuhajte ih dok ne izrone na površinu + još 2 minute.
Na ulju ili maslacu popržite mrvice , u njih uvaljajte kuhane knedle.
Posluživanje
Moja baka je pravila prigane pomidore bez tunjevine, dakle sve isto, samo bez tune, to je onda pravo vege jelo, a i prefino je.
Ideja za desert došla mi je spontano, kad sa izašla u vrt i na drvetu vidjela taman dozrele trešnje ...
Odlične , hvala za recept
evo napravila sam ove tvoje njoke i super su, ja sam samo malo izmjenila zacine dodala sam meksicke al je super :) hvala na receptu!
30