Moj profil
coolinarika
20.10.2022.

Namaz od konfitiranogčešnjaka i pečenogpatlidžana

110 minuta
85
Namaz od konfitiranog češnjaka i pečenog patlidžana

Češka je poznata po kinematografiji, ali i dobroj hrani pa nam poznata glumica i influencerica Kateřina Bednářová u povodu obilježavanja 75 godina kompanije otkriva svoju tajnu konfitiranja češnjaka, pripremljenog u namazu s pečenim patlidžanima.

Češka je poznata po kinematografiji, ali i dobroj hrani pa nam poznata glumica i influencerica Kateřina Bednářová u povodu obilježavanja 75 godina kompanije otkriva svoju tajnu konfitiranja češnjaka, pripremljenog u namazu s pečenim patlidžanima.

coolinarika
20.10.2022.
Current Time 0:00
Duration 1:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 1:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • subtitles off, selected

      Sastojci

      8-25 češnjeva češnjaka
      250 ml maslinovog ulja
      nekoliko grančica majčine dušice
      2 patlidžana
      3 žlice grčkog jogurta
      1 žličica Vegete Natur
      sok ½ limuna
      Za posluživanje
      integralni kruh sa sjemenkama
      sjemenke nara
      majčina dušica ili listići mente

      Priprema

      Current Time 0:00
      Duration 1:00
      Loaded: 0%
      Stream Type LIVE
      Remaining Time 1:00
       
      1x
        • Chapters
        • descriptions off, selected
        • subtitles off, selected
          1.

          Češnjeve češnjaka ogulite i stavite u posudu pogodnu za pećnicu te prelijte lagano zagrijanim maslinovim uljem. Dodajte grančice majčine dušice tako da budu potopljene u maslinovom ulju te stavite u pećnicu zagrijanu na 90°C i ostavite 60 minuta da se konfitira. Povremeno provjerite da su i češnjak i majčina dušica potopljeni u maslinovom ulju. Izvadite i ohladite.

          2.

          Svaki od patlidžana nekoliko puta probodite vilicom i stavite na lim za pečenje i pecite 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 250°C dok patlidžan ne omekša. Pečene patlidžane ostavite da se ohlade.

          3.

          Patlidžane prerežite uzdužno po pola i žlicom izvadite pulpu.

          4.

          U posudu s pulpom patlidžana dodajte konfitirani češnjak, Vegetu Natur i limunov sok te zgnječite vilicom i umiješajte grčki jogurt.

          5.

          Namaz namažite na kruh i posipajte sjemenkama nara te majčinom dušicom ili listićima mente pa poslužite.

          Savjet

          Za namaz možete koristiti količinu češnjaka prema ukusu, no možete pripremiti i konfitirati više češnjaka pa neupotrebljeni konfitirani češnjak spremite za dodatak nekom jelu, primjerice ribi, mesu ili namazu. Francuska tehnika pripreme namirnica u masnoći na laganoj vatri ili niskoj temperaturi u pećnici (konfitiranje) koristila se dok još nije bilo hladnjaka, kako bi se hrana mogla dulje sačuvati, ali i omekšati i prožeti finom aromom. 

          :(Još nema komentara

          Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

          Kako je tebi ispao recept?

          Poslikaj i pohvali se! :)

          Još recepata za ovo jelo

          Recepti koji koriste slične sastojke

          Slični recepti, a opet različiti