Obzirom da se sve radi u jednom sudu kašikom, a da priprema traje desetak minuta, ovo je najbrži kolač sa namanje prljavih sudova posle pripreme! Inače, imam vrlo sličan recept za mafine. A onda me jednom mrzela i pomisao da posle pečenja treba da perem silokonske modilice (papirne korpice nisam imala u kući), pa sam masu izručila u veći kalup. Dobila sam fini mafin-kolač. Kasnije sam čokoladu zamenila kokosom, neke mere smanjila, neke povećala i - voila! Brzinski kolač koji je odličnog ukusa, mekan, sočan i aromatičan...
Obzirom da se sve radi u jednom sudu kašikom, a da priprema traje desetak minuta, ovo je najbrži kolač sa namanje prljavih sudova posle pripreme! Inače, imam vrlo sličan recept za mafine. A onda me jednom mrzela i pomisao da posle pečenja treba da perem silokonske modilice (papirne korpice nisam imala u kući), pa sam masu izručila u veći kalup. Dobila sam fini mafin-kolač. Kasnije sam čokoladu zamenila kokosom, neke mere smanjila, neke povećala i - voila! Brzinski kolač koji je odličnog ukusa, mekan, sočan i aromatičan...
Sastojci
Priprema
U veću činiju prosejati brašno, prašak za pecivo, dodati šećer, so, kokos i vanilu. Promešati i napraviti kašikom udubljenje. Dodati u udubljenje prvo kefir, pa ulje i na kraju jaja (kod mene je jedno, pravila sam pola mere).
Kašikom energično izmešati mokre sastojke u sredini da se sjednine, pa polako pomešati sa brašnom i šećerom da se sve lepo sjedini, ali da ne bude skroz glatka masa.
Masu uliti u namašćen pleh posut brašnom (ili obložen peki papirom) 28x20 cm i po testu rasporediti maline. Ako su sveže (nezamrznute), malo ih gurnuti u testo jer su lagane i šupljina ih drži na površini.
Peći kolač 30-40 minuta na 180°C da naraste i porumeni. Pečeni kolač izvaditi na rešetku da se par minuta prohladi. Posuti prah-šećerom, seći na parčad i poslužiti.
Odličan je kao kolač uz popodnevnu kafu ili čaj, ili za doručak/večeru uz čašu mleka. Naravno da mogu da se peku klasični mafini u kalupima, a umesto malina može po želji i neko drugo sitnije voće - kupine, jagode, višnje, borovnice..
Recept za moje slične mafine je ovde.
Kolač pravim tako što sud stavim na digitalnu vagu i samo dodajem i resetujem, pa tako sve redom do jaja. :))) Onda skinem sud sa vage i izručim sadržaj u pleh, poređam odozgo voće i pravac rerna..
Napomena 3.11.2017. - poslednjih nekoliko meseci kolač spremam isključivo sa integralnim brašnom. Voće menjam po sezoni - pravila sam ga i sa seckanim kajsijama, breskvama, šljivma, jabukama, grožđem, ukus mu je i dalje odličan..
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/09/najbrzi-vocni-mafin-kolac.html
Kolac je predobaaaar! 🙂 Stavila sam integralno pirovo (speltino) brasno. Savrseno, preukusno! Nemojte zamjeriti, fotografije nisu umjetnicke, ne stizem, dvoje male djece. 🙂 Oni su smazali kolac, suprug je rekao da je odlican 🙂 Hvala na receptu!
Majo, mnogo si me obradovala što si isprobala ovaj mafin-kolač, nama je on omiljen👏Hvala ti puno na poverenju i na slikama, nisi uopšte preterala, jer ja volim ih je što više u galeriji🤗
40