Prije pečenja ploške patlidžana možete uvaljati u Dolcela Gussnel (škrobno brašno).
Pečeni patlidžani dodatnom će aromom obogatiti musaku.
Moj profil
Tradicionalno jelo istočnog Mediterana, Grčke i Turske odavno se udomaćilo u nas. Nije naodmet, tek radi povećanja užitka, podsjetiti se njegove osnovne, izvrsne recepture.
Tradicionalno jelo istočnog Mediterana, Grčke i Turske odavno se udomaćilo u nas. Nije naodmet, tek radi povećanja užitka, podsjetiti se njegove osnovne, izvrsne recepture.
Sastojci
za
Priprema
1.
Patlidžane narežite na ploške, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom.
2.
Složite ih na pleh koji ste obložili aluminijskom folijom i namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
3.
Na maslinovu ulju popecite sitno narezani luk do zlatne boje, dodajte meso i kratko popecite uz miješanje. Dodajte protisnuti češnjak, zdrobljene pelate, lovorov list, crni papar, i Vegetu. Pirjajte dodajući vode po potrebi oko 20 minuta.
4.
Umiješajte peršin i posolite po potrebi.
5.
Priprema bešamela: na rastopljenu maslacu kratko popecite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko 5 minuta. Dodajte sol, papar i parmezan.
6.
Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno razmućena jaja.
7.
U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite dio pirjanog mesa, na to ponovno složite patlidžane, pirjano meso te završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.
8.
Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 20 do 30 minuta.
Posluživanje
Musaku od patlidžana poslužite toplu sa svježom salatom po želji.
Savjet
Probala, dobar recept.
Ima vrlo jak okus(na dobar nacin),
i ono sto me najvise iznenadilo je kolicina patlidzana koja se utrosi. Naime, bila sam uvjerena da ce ih biti previse, jer ova kolicina zvuci upravo zastrasujuce obilno, ali nije, taman je da se postigne nekoliko redova a opet ne previse.
29