Moj profil
helgica
24.7.2010.

Muffins od tikvica i parmezana s punjenjem od Mozzarelle i šunke

1.255

Gospođa Vera s www.bakingobsession.com opčinjava receptima – pa evo još jedan njen… Muffins su savršeno mekani, mirisni i punog okusa

Gospođa Vera s www.bakingobsession.com opčinjava receptima – pa evo još jedan njen… Muffins su savršeno mekani, mirisni i punog okusa

helgica
24.7.2010.

Sastojci

Za 12 muffina
1 šalica kukuruznog brašna
1 šalica glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode
1 žličica soli
grublje mljevenog šarenog papra po želji
1 šalica parmezana
1/2 šalice jogurta
1/4 šalice maslinovog ulja
2 veća jaja
1 šalica naribanih tikvica
1/4 šalice nasjeckanog vlasca (ili peršina ili žlica nasjeckane svježe majčine dušice, ružmarina ili po želji)
100 g mozzarelle
100 g šunke narezane na kockice
malo kukuruzne krupice (palente) za posipanje muffina i kalupa
malo ulja za premazivanje kalupa
malo sezama za posipanje
.
1 šalica=250ml

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 190 C. Premažite uljem kalupe i pospite kukuruznom krupicom (palentom).

2.

Izmiješajte kukuruzno brašno, glatko brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, papar i parmezan.

3.

U manjoj zdjeli ili magic mikseru pomiješajte jogurt, maslinovo ulje i jaja.

4.

Spojite suhe i mokre sastojke, te umiješajte tikvice i vlasac.

5.

U kalupe stavljajte po 1 vrhom punu žlicu smjese. Zatim u sredinu stavite kockice mozzarelle (moja preporuka je malo Zdenka sira ili Dimsi Picoka ili Čardaš – sirevi u trokutićima) i šunke. Prekrijte žlicom smjese.

6.

Posipajte malo s kukuruznom krupicom (palentom) i malo sezama

7.

Pecite muffine oko 30 minuta dok ne postanu zlatno-smeđe boje.

8.

Ohladite 5 minuta, izvadite iz kalupa i poslužite tople.

Posluživanje

Original recept

  • Tikvice(33)
  • Muffini-slani(19)
  • Muffins(10)
  • Muffins-slani(8)
  • Mafini-slani(8)
  • Povrće -(5)
  • Muffini(4)
  • Mafini(3)
  • Slani muffini(3)

101

Radila sam sa pšeničnim brašnom, punila goudom i kuhanom šunkom. Odlični su ispali. Pojeli smo ih u 10 minuta. 🙂

Koristila sam bijelo kukuruzno brašno mljeveno u vodenici, sezam nisam mogla pronaći u špajzi, zbog čega sam malo šizila, imala sam samo sitno narezanu šunku pa sam i mozzarellu sjeckala na sitno. Uglavnom, mafini su fini i dobro se drže i nakon par dana, a mene čeka popravni ispit. Probat ću staviti više tikvica i slijediti upute gđe Vere o punjenju www.bakingobsession.com

odlican!

Ovako je ispalo drugima