Muffini bez glutena ♥

mogu biti obični , sočni su a može i pinjujenje sa linoladom, ili nutelom. Manje više uvijek ih radim odokativno, ali kad radim sad sa brašnom Gluten Free zapisujem mjere..Evo jednog koji se dopao i dječici i odraslima valjda zbog sočnosti dječici se dopalo sa nutelom (linoladaom)..jer su bez glutena,. Na traženje od nekih sa FB i grupe o celijakiji zapisujem recept.

anka-1955

2.12.2019.

Sastojci

♥ SUHI SASTOJCI♥♪♫

10 dag (100 gr) brašna nutrifre, hammermuhle ili MixB

4-5 dag (40 gr) zlica Gussnela Dolcela (gustina) (može u zamjenu 2 žlice tapioke)

10 dag (100gr) šećera (u zamjenu med ili brezin šećer)

1/2 1 žličica praška za pecivo Docela (Dr Oetker GF)

1 Puding vanilin Dolcela (Dr Oetker GF)

2 (40 gr) žlice kakaoa (Nestle Kraš su gf ) cca 4 dag

može i čokolade Nestle naribane 70 gr

prstohvat soli i SB (soda bikarbona gf 8bg)

♥ MOKRI SASTOJCI ♥♪♫

2 veća jaja XXXL

1 dcl (100ml) kefira domaćeg ( ili jogurta ..ili mlijeka rižino ili od kokosa) )

2 žlice maslinovog ili kokosovog ulja

1 manja jabuka sitno naribana

po želji višnje, nutela , linolada

od zaćina..može pon želji cimet, klinčić liker od anisa i sl

Priprema

Inaće.. uvijek radim muffine odokativno, kako moji vole ove muffine s jabukama i prije sam radila obične s glutenom po ovom receptu Muffini by me, tu je moja osnova za muffine, samo mijenjam sastojke nešto dodamn nešto oduzmem.

Prvo stavim suhe (brašno šećer (med) gustin kako itd ...) sastojke u jednu posudu, u drugu mokre (ulje, kefir /(imam domaća kefirna zrnca) ili mlijeko, bilo obično bez laktoze, rižino ili mlijeko od kokosa ili jogurt) / izmješam pa dodam jedno u drugo i izmješam ne dugo ili mikserom ili mutilicom..Znam često mutilcom miješati jednostavno je.. brže manje prljavog suđa,

Pripremimo kalupe..stavimo košarice, no nabavila sam silikonske kalupe i zadovoljna sam jer nemam uvijek papirnate košarice a i koštaju.

Izmiješamo suhe i mokre sastojke (Sastojci u receptu) i u kalupiće ulijemo malo više od pola da dok se peku ne nadignu previše tj. pređu kalupiće. Ja sam radila samo sa smjesom bez nutele prvi put i višnji a onda znam ubacit višnju, ili kockicu čokolade utisnem..Radila sam i sa nutelom prefini su.

Ako hoćete nutelu ili linoladu onda samo malo ulijte na dno, pa žličicu nutele ili linolade stavite i pokrijte dobro sa smjesom gore da ne bi izgorila linolada (Kad se ispeku možete malo ukrasiti linoladom (bijela smeđa smjesa (i Linolada i nutela su GF).

Ovi na slici su sa linoladom, fini sočni...ako nemate napravite ih bez nutele stavite kockicu čokolade grožđice mogu isto, i sutradan su fini sočni samo ih nemojte prepeći... Pecite cca 20-25min na 180°C, paziti da ne zagore, jednom sam ih pekla oko 30 min pa se malko zapekli više..tako da oprez ovisi o pećnici.

Ova smjesa je meni dovoljna za 16 mufffina. Ako su veće širije košarice taman je za 12 (ove crvene su malo manje košarice.

Ako želite ukrasne košarice da zadivite goste (skupe su ja sam ih dobila od @Pomoravka ♥ove krasne , a onda sam si dala truda i napravila sama. Evo i antirecept zakošarice od maffina.

Moji inače ove i muffine sa jabukama obično ih traže da napravim kad imaju goste..

♥Muffini s jabukama bez glutena

Muffini by me (obični glutenski meni osnova za sve muffine..dodaj oduzmi i evo GF recept)...