Zašto baš ovaj naziv ?!
Tradicionalni desert Latvije (Letonije), vraća me na dane djetinjstva, gdje se spoje pastelne boje i dobijemo nebeski okus sa lakoćom oblaka...
U suštini desert se vrlo brzo napravi - tajna je u miješanju. Davno nekad nane su koristile drvenu kašiku i ritmično miješale, ali u našem vijeku iskoristiti ćemo pomoć miksera.
Desert pripada svakom godišnjem dobu, samo se mijenjaju dodatci.
Poslužen sa hladnim mlijekom, uzbuditi će vaše nepce ! ;)
Neka ovo bude moj prvi ali i sočni recept :)
Zašto baš ovaj naziv ?!
Tradicionalni desert Latvije (Letonije), vraća me na dane djetinjstva, gdje se spoje pastelne boje i dobijemo nebeski okus sa lakoćom oblaka...
U suštini desert se vrlo brzo napravi - tajna je u miješanju. Davno nekad nane su koristile drvenu kašiku i ritmično miješale, ali u našem vijeku iskoristiti ćemo pomoć miksera.
Desert pripada svakom godišnjem dobu, samo se mijenjaju dodatci.
Poslužen sa hladnim mlijekom, uzbuditi će vaše nepce ! ;)
Neka ovo bude moj prvi ali i sočni recept :)
Sastojci
Priprema
Izvorno jelo je sa brusnicama, ali ja nisam ih imala pa sam iskoristila zaleđeno šumsko voće.
Ostaviti da se odlede.
U posudi za kuhanje staviti voćkice i preliti vodom tek da ih prekrije. I prokuhati.
Malo smanjimo vatru. Zatim dodamo šećer i pustimo da se kuha dok se šećer istopi uz lagano miješanje otprilike 5-6 min.
Pustiti smjesu da se malo ohladi.
Izblendati smjesu. Ako ne volite ostatke košpica, procijedite smjesu. Ja sam ostavila jer mi daje neku čar na kraju. :)
U drugu posudu skuhati griz.
Lagano dodavati smjesu sa voćkicama, kuhati neke 2-3 min uz miješanje.
Ja nisam sve dodala, možda vise od pola smjese.
Dobivenu masu skinuti sa vatre.
Ohladiti na nekih 30°C tj. da bude mlako. Ako žurite šerpu spustite u zdjelu sa hladnom vodom, a ako možete čekati, nek se sama ohladi.
Sad onaj najvažniji dio.
Sa mikserom miješati, početi sa najmanjom brzinom i lagano povećavati brzinu dok ne bude na najvećoj nekih 5-7 min.
Što se duže miješa to će smjesa biti prozračnija, svjetlija i mekša, kao oblačak.
P.S. ne treba pretjerivati da griz ne postane prepun zraka ;)
Posluživanje
Poslužiti sa hladnim mlijekom. Prvo se sipa u dublji tanjir mlijeko zatim nekoliko kašika griza. Smjesa kad se stavi na mlijeko treba da pliva. Zato i nosi taj naziv.
Izvorno ime: Debesmanna
Kad dođe jesen, poslužiti mogu ukuhane jabuke i šljive i brusnice.
Ljeti mogu se koristiti jagode, maline, borovnice, trešnje i sl.
Zimi se poslužimo sa zaleđenim voćem, voćnim sirupima, džemovima i sl.
Prijatno :)
Kako je tebi ispao recept?
2