Mousse-au-chocolatpita

Za tijesto razlomite čokoladu na komade i zajedno s maslacem otopite na pari. Ostavite da se ohladi.

Od bjelanjaka i soli istucite čvrst snijeg.

U drugoj posudi tucite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu pjenastu masu. Žumanjcima dodajte smjesu od čokolade i maslaca te snijeg od bjelanjaka.

Prosijte prašak za puding i prašak za pecivo pa pomiješajte s mljevenim bademima. Umiješajte u smjesu od žumanjaka.

Namastite kalup promjera 26 cm. Ulijte smjesu i pecite na 180 stupnjeva (u prethodno zagrijanoj pećnici) oko 35 minuta.

Pitu ostavite da se prohladi u kalupu, a zatim odvojite obruč kalupa i nastavite je hladiti do kraja.

Prije posluživanja pospite je kakaom u prahu i po želji poslužite uz tučeno slatko vrhnje.