Odavno nisam baš mnogo aktivna na ovim stranicama, jer su me "pritisle" silne obaveze, ali to ne znači da ne kuvam i mesim, jednostavno nemam ni volje ni vremena za slikanje
Ovaj hleb mi se vrti na FB već više dana i da vam kažem, ako imate vremena isprobajte ga obavezno, jer toliko je mek, da mu pamuk nije ravan i za svaki slučaj, pošto su količine jako male, odmah umesiti duplu meru, jer ćete inače ostati bez hleba vrlo brzo.
Odavno nisam baš mnogo aktivna na ovim stranicama, jer su me "pritisle" silne obaveze, ali to ne znači da ne kuvam i mesim, jednostavno nemam ni volje ni vremena za slikanje
Ovaj hleb mi se vrti na FB već više dana i da vam kažem, ako imate vremena isprobajte ga obavezno, jer toliko je mek, da mu pamuk nije ravan i za svaki slučaj, pošto su količine jako male, odmah umesiti duplu meru, jer ćete inače ostati bez hleba vrlo brzo.
Sastojci
Priprema
U zdelu sipati toplu vodu, dodati suvi, ili sveži kvasac, ( ako koristite svež kvasac staviti 10 g ) dodati mleko u prahu, šećer ( u originalnom receptu je 3 kašičice, meni je to bilo previše i ja sam stavila samo pola kašičice ) i izmešati. Ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
U istu zdelu dodati brašno, jedno jaje i so i sve to, spatulom sjediniti.
Isipati na radnu površinu i mesiti, pazite, masa je strašno meka, ali nemojte uopšte dodavati brašna, ili minimalno, i mesite oko 5 minuta.
Dodati omekšali puter i umesiti u testo. Sve zajedno mesiti oko 15 minuta i gledajte da ne dodajete više brašna.
Posle mešenja od 15 minuta, oblikovati u kuglu i jedno petnaestak puta lupati testo u radnu površinu.
Oblikovati testo u kuglu i blago premazati zdelu sa uljem i staviti umešeno testo.
Ostaviti na toplom mestu da se testo podigne.
Naraslo testo pesnicom pritiskati odozgore i isipati ga na radnu površinu.
Oblikovati u valjak i iseći na 8 malih valjkova.
Svaki valjak vrlo malo pobrašniti i rastanjiti i zaviti u rolat.
Vatrostalnu zdelu blago premazati sa uljem, ili prekriti pek papirom i ređati rolate, ali ostaviti razmak, jer testo treba još da raste.
Pokriti i ostaviti da se testo još jednom podigne.
Naraslo testo premazati sa jednim umućenim jajetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 15 do 20 minuta ili dok vam lepo ne porumene.
Ohladiti kratko u plehu i onda izvaditi i ostaviti da se ohladi. ( ako možete da izdržite da ne pojedete dok je još toplo )
Link do videa na you tube kako se hleb pravi...probajte jer hleb je izuzetno dobar.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Ja sam ovaj hleb mesila već dva puta i pojeli smo ga brzinom svetlosti. Jednom sam ga mesila sa mlekom u prahu i vodom, jednom sam ga mesila sa mlekom a sutra ću da probam sa kefirom.
Razlika između hlebova nije bilo, bez obzira da li je bio sa mlekom ili mlekom u prahu.
Draga nmoja Anna,ne vidim zašto nebi moglo da bude preko noći, jedino što bih ja izvadila to testo ranije da se malo prilagodi sobnoj temperaturi i ponovo naraste i onda pekla...ako probaš, javi nam se da znamo kako ti je uspelo. Ja bih probala ali postimo a ovaj hleb nije za post...srećno!
28