Još jedan način pripreme moje omiljene patke - ovaj puta uz dodatak suhih marelica prokuhanih u bourbon whiskey-u. Premaz od mješavine meda, aceta i soja umaka koristim i u drugim receptima pa i ovdje. Mogu reći da je okus i miris ove patkice nadmašio naša očekivanja!
Još jedan način pripreme moje omiljene patke - ovaj puta uz dodatak suhih marelica prokuhanih u bourbon whiskey-u. Premaz od mješavine meda, aceta i soja umaka koristim i u drugim receptima pa i ovdje. Mogu reći da je okus i miris ove patkice nadmašio naša očekivanja!
Sastojci
Priprema
Patku operite, nabockajte vilicom, posolite i popaprite te premažite svinjskom mašću.
Pećnicu zagrijte na 220˚C. Pecite patku okrenutu prsima prema gore u poklopljenoj posudi 35 minuta.
Izvadite patku, preokrenite ju, smanjite pećnicu na 200˚C i pecite još 30 minuta.
Za to vrijeme kratko prokuhajte suhe marelice u bourbon whiskey-u uz dodatak 2 žlice vode.
Ponovo izvadite i preokrenite patku te odlijte veći dio masnoće (poslužit će za mlince). U unutrašnjost stavite prokuhane marelice, prelijte bourbonom i ponovo pecite oko 30 minuta.
Sada pećnicu smanjite na 175˚C. Patku okrećite i premazujte mješavinom meda, aceta i soja umaka svakih 15 minuta pečenja (3 puta). Nakon trećeg premazivanja prsa opet trebaju biti gore i zapecite do kraja bez poklopca.
Mlince obarite ključalom vodom i odmah ocijedite. Prelijte ih masnoćom od pečenja, dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta neka odstoje.
Posluživanje
Patku i mlince poslužite uz zelenu ili neku drugu omiljenu salatu. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
4