Što kažete da za vikend pozovete ekipu, zasučete rukave i pokažete da su vaše homemade tortilje bolje od gotovih, a i cjenovno isplativije? Ekipa će biti oduševljena, a vi ćete na kraju dana uživati u moru pohvala koje ste tog dana primili...
Što kažete da za vikend pozovete ekipu, zasučete rukave i pokažete da su vaše homemade tortilje bolje od gotovih, a i cjenovno isplativije? Ekipa će biti oduševljena, a vi ćete na kraju dana uživati u moru pohvala koje ste tog dana primili...
Sastojci
Priprema
Otopiti maslac na vatri i zamijesiti tijesto od svih sastojaka, uz napomenu da se topla voda postepeno dodaje i potrebno je cca 1 dl, a nekad i manje (oko 0,8 dl), ovisi o brašnu. Tijesto mora biti srednje mekano. Nakon toga pokrijemo ga u posudi i ostavimo cca 1h na sobnoj temperaturi (taman dok polako pripremimo nadjev i umak).
Kad je tijesto odmorilo, podijelimo ga na 8 jednakih komada i razvaljamo u krugove veličine srednje tave, odnosno tijesto treba valjati jako tanko, gotovo da se kroz njega vidi daska/radna ploča).
Dobivene krugove pečemo na suhoj, prethodno zagrijanoj tavi i to svega nekoliko sekundi sa obje strane. Tortilje vadimo na tanjur, slažemo jednu na drugu i pokrijemo poklopcem ili zatvorimo u vrećicu dok su još tople, kako bi ostale savitljive i kako bi ih kasnije mogli slagati po želji. Vrlo je važno ne peči ih na tavi duže od nekoliko sekundi, kako kasnije ne bi pucale.
Luk narezati na fete i kratko popržiti na maslinovom ulju. Dodati mljeveno meso i pržiti. Nakon toga dodati narezanu papriku (na trakice ili kockice), kratko pržiti, a potom dodati sjeckanu rajčicu iz konzerve. Pirjati, začiniti po želji (sol, papar, vegeta, mljevena slatka paprika i ljuta chilli papričica). Na kraju umiješati crveni grah, kukuruz, peršin te maknuti sa vatre.
Kad je nadjev spreman, pripremimo pleh veličine pećnice, malo ga namažemo maslacem i slažemo tortilje koje punimo nadjevom i preklopimo na pola.
Svaku tortilju potom premažemo sa žličicom kiselog vrhnja i pospemo naribanim sirom (npr. gouda ili sl.)
Ugrijati pećnicu na 200°C-220°C i u vruću pećnicu pod gornji grijač staviti pleh s tortiljama i pustiti da se vrlo kratko i naglo zapeku.
Posluživanje
Poslužiti uz crveni umak koji ste prethodno pripremili na način da ste u sjeckanu rajčicu (ja koristim bazičnu salsu bez začina koju ljeti kuham i spremam u sterilizirane staklenke) dodali sve sastojke, sitno isjeckane, promiješane... Preostaje vam samo da sjednete za stol i uživate u super ukusnim meksičkim tortiljama i još boljem društvu :-)
Predobra je tvoja prezentacija i izvedba! Stvarno su ti kao nacrtane tortilje i hvala ti što si se odlučila isprobati ovaj recept i drago mi je da ti se svidio!😍Također, hvala ti i na divnoj slici u galeriji, šaljem ti puno lijepih pozdrava!🤗
71