Negda, zdavnja dok su međimurski težaki trdo delali na svojoj zemljici neje bilo tulikše hrane kak denes. Meso se jelo samo za velike svetke. Ali je zato v sakoj štalici bila bar jena kravica štera je hranila familiju, po dvoru su drbale čučike štere su nesle jajca žuta kak zlato. I onda su babice podojile kravicu, dele mleko vu štumlek kaj se zakiseli, pobrale na gezdu par jajčeki, gazda su z mlina donesli friško mletu melu i začas je bila gotova fina tenka zlevanjka.
Negda, zdavnja dok su međimurski težaki trdo delali na svojoj zemljici neje bilo tulikše hrane kak denes. Meso se jelo samo za velike svetke. Ali je zato v sakoj štalici bila bar jena kravica štera je hranila familiju, po dvoru su drbale čučike štere su nesle jajca žuta kak zlato. I onda su babice podojile kravicu, dele mleko vu štumlek kaj se zakiseli, pobrale na gezdu par jajčeki, gazda su z mlina donesli friško mletu melu i začas je bila gotova fina tenka zlevanjka.
Sastojci
Priprema
Za ovaj kolač vam nije potreban mikser, naše baka ga nisu imale.
U posudu ulijemo kiselo mlijeko ( ja sam danas koristila kefir koji pravim od tibetanske glijve)
dodamo jaja, šećer, ulje, sol i pjenjačom zamutimo.
Polako dodajemo brašno i mutimo dok ne dobijemo gustu glatku smjesu.
Smjesa mora biti gušća od smjese za palačinke.
Smjesa neka odstoji desetak minuta, za to vrijeme ugrijte pečnicu na 200 C, namažite protvan margarinom, malo posipajte brašnom i ulijte smjesu.
Veličina protvana tj. tepsije u kojoj sam radila ovu količinu je 22x38, napominjem da masa dok se izlije mora biti tanka.(Zato i je tenka zlevanjka)
Gore prelijemo kiselim vrhnjem i stavimo peći oko 20-25 minuta, dok zlevanjka ljepo ne porumeni.
13.10.2016
Naribana jabuka po zlevanjki, prije pečenja, daje dodatnu sočnost.
22.2.2017.
22.2.2017.
Posluživanje
Vruću zlevanjku je najbolje posipati kristal šećerom ili kako sam ja napravila,prošarati je medom.
Najbolje je poslužiti je toplu.
65