Nije da se vraćam na coolinariku,moje mišljenje u vezi nove coolinarike i dalje je loše...Ali na upit mnogih vraćam recept međimurske gibanice jer me mnogi preko društvenih mreža pitaju kud je nestao recept..pa evo ga...samo za drage ljude iz onih "starih boljih vremena"kad je coolinarika nešto značila svima nama....Lp svima....!!
Nije da se vraćam na coolinariku,moje mišljenje u vezi nove coolinarike i dalje je loše...Ali na upit mnogih vraćam recept međimurske gibanice jer me mnogi preko društvenih mreža pitaju kud je nestao recept..pa evo ga...samo za drage ljude iz onih "starih boljih vremena"kad je coolinarika nešto značila svima nama....Lp svima....!!
Sastojci
Priprema
Otopiti margarin za premaze i nek se hladi.Veliku tepsiju od električne pećnice obložiti pek-papirom.Izraditi sva 4 nadjeva i onda pristupiti slaganju gibanice.
Za prvi nadjev mljeveni mak pomiješamo s šećerom i zalijemo s vrelim mlijekom.Po želji se dodaju grožđice-nekad ih stavim u nadjev od maka a ponekad u nadjev od sira-ali ne u oboje.
Za nadjev od sira pomiješaju se sir,jaja,šećer i vanilin šećer.
Za nadjev od oraha pomiješaju se orasi s šećerom i zaliju s vrelim mlijekom.Kod oraha postoje 2 mogućnosti-preliti ih mlijekom ili ostaviti suhe te ih samo pomiješati s šećerom i posipati po korama.Obje kombinacije su dobre jer jabuke odgora puste sok,pa je gibanica sočna i ako se stave suhi orasi.Meni je bolje s mlijekom.
Te se na kraju za zadnji nadjev naribaju jabuke,pomiješaju s šećerom i malo cimeta te ostave da malo odstoje,kad ih stavljamo na koru malo se stisnu da se iscijedi sok ali ne previše.
Kada su svi nadjevi gotovi pristupi se slaganju-ako ima 10 kora za svaki red se stave po 2.Ako ih ima više rasporedi se po želji ali obavezno moraju biti barem 2 u redu.Stavi se prva kora premaže kistom s malo rastopljenoga margarina,gore se stavi 2 kora i opet premaže s malo margarina.
Kod prvog nadjeva-stavimo mak te ga žlicom raspodijelimo po cijeloj kori.Gore položimo 2 kore s tim da svaku premažemo s malo margarina.
Slijedi nadjev od sira-kojeg isto ravnomjerno rasporedimo po korama te pokrijemo s 2 nove kore.
Prekrijemo nadjevom od oraha-suhim ili zalijanim s mlijekom(ova je zalijana s mlijekom),te stavimo opet 2 kore.
Na kraju slijede jabuke i zadnje 2 kore.Premazati ih s ostatkom margarina.
Za preljev se pomiješaju vrhnje,vanilin i jaja te se time preliju zadnje 2 kore.Ostaviti 10 minuta,dotada zagrijati pećnicu na 180-200 stupnjeva pa peći 40-tak minuta.
Gibanica se u orginalu samo premaže s margarinom ali meni je ovakva bolja.
Gibanica je za 10. A za 100 vam je za stav oko coolinarike. Ja sam prestao tražiti bilo što na coolinarici od kada su je ovako devastirali. Nečitljiva, nepregledna, ukratko katastrofalna. Kad bi otvorili peticiju da je vrate na staro odmah potpisujem. Ovo ko da su dali raditi nekom studentu za seminarski iz marksizma.
69