Medenjaci

Za tijesto zagrijati med sa šećerom, dekstrozom i vodom dok se šećer ne otopi. Ohladiti.

Pomiješati brašno s praškom za pecivo pa prosijati u posudu za miješanje. Pomiješati pirovo brašno sa sodom bikarbonom pa dodati u smjesu brašna i praška za pecivo. U to dodati jaje, cimet, mlijeko, začin za medenjake, maslac, ohlađenu smjesu meda i otopljenog šećera te sve uz pomoć miksera (nastavci za tijesto) izmiksati u tijesto. Staviti tijesto oko 2 sata na hladno.

Tijesto razvaljati na debljinu 5 mm na pobrašnjenoj podlozi. Izrezivati razne motive pa ih stavljati na podmazan i brašnom posut lim. Medenjake premazati mlijekom te ih staviti peći na srednju rešetku pećnice zagrijane na 180°C. Peći ih 10 minuta sa lagano otvorenim vratima pećnice.

Za glazuru mekano umutiti bjelanjke i dodavati šećer u prahu žlicu po žlicu. Umiješati sok od limuna, prekriti vlažnom krpom i pustiti da stoji nekih 20 minuta, da glazura opusti. Staviti glazuru u vrećicu za ukrašavanje i njome ukrašavati medenjake.

Po želji ukrasiti medenjake perlicama.