Medenjaci

Otopiti na laganoj vatri ili u mikrovalnoj, šećer, maslac, med i mast. Ostaviti po strani da se ohladi.

Jaja umutiti sa vanilijom i dodati u prvu smjesu kad se prohladi.

Sodu bikarbonu, brašno i đumbir pomješati i polako sjediniti sa tečnom smjesom.

Ugrijati rernu na 180C i obložiti velike plehove papirom za pečenje.

Smjesa za medenjake će biti prilično mekana, zato se medenjaci vade sa žlicom na pleh. Jedna velika žlica je dovoljna za jedan medenjak.

Moji su plehovi manji i morala sam medenjake peći u 6 tura. Smjesa je predkraj bila već malo gušća, ali su se ipak morali žlicom vaditi.

U rerni su se svejedno malo razlili i dobili svoj konačni oblik.

Peku se oko 10-15 minuta, ili dok blago ne porumene,  sve zavisi od rerne.

Smjesa je ogromna, medenjaka izađe ih tona. Ja sam davala djeci da nose u školu i dijele. ;)

Ali ono što je ostalo, fino su se držali u frižideru u zatvorenoj kutiji. I kako duže stoje, mekši su.

Mi ih nismo posipali šećerom u prahu, i ovako su nam fini. 

P.S. mjere su u U.S. cups (šalicama), tj. 236ml, ali ja sam ih zaokružila na 240ml :)