Maslenica

Prostorija u kojoj treba da razvlačiti pitu mora biti topla.

Brasno sa solju i uljem,sobne temperature,zamijesiti sa mlakom vodom,dobro izraditi (natrati na brasnu),podijeliti na dva dijela i staviti u nauljenu kesu da odstoji jedan sat.

Izvaditi tijesto nakon sto je odlezalo i izraditi ga na brasnu,podijeliti oba tijesta na dvije lopte..tako da ih sad imamo 4 i razvuci ih oklagijom u veličini tanjira.Tako uraditi i sa ostale tri lopte.Tijesto premazati uljem i ostaviti da odstoji dok fino ne omekša da se moze razvlačiti...Treba mu oko pola sata u toploj prostoriji.

Rastopiti maslac sa 2dl ulja.

Krenuti razvlačiti kore na stolu prekrivenim stolnjakom....vuci tijesto od sredine prema krajevima...Kore tanjiti i vuci ka ivicama stola sve dok se svi krajevi potpuno ne istanje .

Posuti svuda po listu istopljenu masnoću.

Preklopiti list sa jedne strane stola,pa sa druge.

Opet posuti masnocom.

Preklopiti list s lijeva,pa s desna..

Posuti masnocom.

Preklopiti Jos jednom ako treba sve dok se od lista ne  napravi kvadrat veličine pleha od rerne, tj.30x40.

Spustiti u podmazan pleh. 

Sve to isto uraditi i sa ostalim listovima.

U rernu,zagrijanu na 250 stepeni,staviti da se pece...nek se malo zapeče na toj temperaturi pa smanjiti na 200 stepeni i peci dok fino ne porumeni....nekih mozda 40 minuta.

Staviti zaljev da provri.

Pecenu,vrelu maslenicu preliti vrelim zaljevom i prekriti (potušiti)drugim plehom.

Ostaviti dok upije svu tekucinu.

Otkriti,dooobro namazati pavlakom,isjeci na velike kocke i vruci sluziti.

Posto svaka kocka ima vise slojeva -listica,ja u svaku kocku ubacim Jos pola kašike pavlake,jer ovo je pita koja "voli" pavlaku.