Marshmallow fondant smjesa za oblaganje torti

U plasticni sud koji moze u mikrotalasnu sipati vodu i marshmallow na 2 min, uz povremeno otvaranje i mijesanje drvenom varjacom.

Kad je marshmallow skroz otopljen i dobro izmjesan i sjedinjen, dodavati postepeno secer u prahu i dalje mijesati varjacom (jer je vruce, oprezno da se ne izgorite).

Zato sto je jako lepljiva masa, dodavanjem secera u prahu ta ce se lepljivost smanjiti a rukavice ili ruke lagano namazati sa Criscom to jest mascu, zatim zamijesiti rukama kao tijesto kad mijesite, da masa bude kompaktna, mekana i elasticna. Malo secera treba da vam ostane za kasnije mijesanje sa bojama.

Staviti u plasticnu kesu dobro zatvorenu da ne ulazi vazduh (da se fondant ne susi) i ostaviti na par sati da odmori, ja obicno spremim dan ranije.

Ako zelite da dodate boje, odvojite fondat koliko vam treba za tu boju, obavezno koristite tanke(latex) rukavice prilikom bojanja. Istrljajte rukavice biljnom mascu, po kap dodajte boje, i mijesite kao tijesto, sve dok se boja ne sjedini sa smjesom. Radnu povrsinu lagano pospite gustinom da vam se ne bi fondan lijepio a isto tako ako bi sipali secer onda bi vam se to vidjelo na fondan kao prah, zato se gustin stopi sa fondanom.

Ako vam je smjesa lepljiva i gljecava zbog tecnih boja, samo dodajte malo secera u prahu i dobro izmjesite da se boje sjedine i svaku posebno pakujte u kese. Oblikujte, kidajte, razvlacite kako vi to zelite, srecno!!!
Neke od slika torti uradjenih sa ovim fondanom…
slika 1
slika 2
slika 3

slika 4

Po ovom receptu fondan je divan rastegljiv, elastican i mnogo ukusniji od kupovnog, kazu da se moze cuvati u frizideru i do mjesec dana, licno sam probala 5 dana i bio je super… Takodje mozete uvijek ako je malo tvrdji fondan da ga na par sekundi 2 do 5 stavite u mikrotalasnu da omeksa, da bi ga lakse razvlacili. Samo da dodam da neke boje stajanjem za par nijansi potamne.
Prezadovoljna sam ovim receptom kako je jednostavan a super, nadam se da cete biti i vi:0)