Dete provede nekoliko dana kod bake na selu i uvek dođe nazad sa novim jelovnim zahtevom. Ovaj put je bilo malo drugačije, al isto. To jutro, posle praznika i na kraju raspusta, kada smo došli po nju, mama nas je dočekala sa velikom činijom pogačica i još jednom tepsijom istih koje nisu ispečene. Svi u prolazu konzumiramo, jednu, drugu, treću, nas je puno, nestade pogačica za čas, a moje dete reče : Mama, ovo treba da mi praviš svaki dan...i tako po povratku odmah zovem mamu, de diktiraj taj recept, znala sam da je tu negde, ali nisam bila sigurna. I tako za malu i veliku decu,još jedne pogačice u moru sličnih na ovim stranicama. Mama je mama, a još je i baka i njeni su recepti najbolji!
Dete provede nekoliko dana kod bake na selu i uvek dođe nazad sa novim jelovnim zahtevom. Ovaj put je bilo malo drugačije, al isto. To jutro, posle praznika i na kraju raspusta, kada smo došli po nju, mama nas je dočekala sa velikom činijom pogačica i još jednom tepsijom istih koje nisu ispečene. Svi u prolazu konzumiramo, jednu, drugu, treću, nas je puno, nestade pogačica za čas, a moje dete reče : Mama, ovo treba da mi praviš svaki dan...i tako po povratku odmah zovem mamu, de diktiraj taj recept, znala sam da je tu negde, ali nisam bila sigurna. I tako za malu i veliku decu,još jedne pogačice u moru sličnih na ovim stranicama. Mama je mama, a još je i baka i njeni su recepti najbolji!
Sastojci
Priprema
Sir pomešati sa jajetom, 1 žumancetom i solju pa dodati naseckan omekšao puter.
Dodati brašno i umestiti kompaktno testo. Brašno dodavati deo po deo, pa ako je suviše meko dodati još brašna.
Testo zaviti u foliju i ostaviti nekoliko sati u frižider, a najbolje preko noći.
Testo razvaljati na pobrašnjenoj površinina 7-8 milimetara i vadit modlicom pogačice 2do3cm (najmanjom kružnom modlicom, ili rakijskom čašom). Pošto ostanu krajevi oko pogačica, to ponovo premesiti i opet vaditi pogačice. Truditi se da se sa testom što manje radi, jer postaje mekše i skuplja brano i tako postaje čvršće.
Pogačice ređati na pleh sa papirom za pečenje. Preostalo belance umutiti sa malo soli pa njime namazati pogačice. Po vrhu posuti kim ili crni susam.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C. Nakon par minuta pečenja smanjiti na 180C i peći dok pogačice ne budu skroz rumene.
Posluživanje
Služiti po želji..Kod nas u činiji pa ko prođe taj se posluži :-)
*Moja mama pravi sa margarinom i koristi 250gr za ovaj recept, na to dođe skoro 1/2kg brašna. Za mojih 200gr putera bilo je dovoljno 400gr brašna.
Pravljene sa puterom su više izlistane, a mojoj se ćerki više dopadaju bakine, koja kaže da ne zna zašto su joj tako malo izlistane :-)
*Ukupno trebaju dva jajeta: Jedno celo i žumance ide u testo, a preostalim belancetom se namažu pogačice.
Od ove količine imala sam dva cela pleha pogačica za peći 50-60 komada..
52