Moj profil
netherland
15.3.2009.

Mamine kiflice od oraha

80 minuta
699

Miris ovih kiflica, okus i najviše sam spomen na orahe uvijek me vrati u djetinjstvo, u maminu kuhinju. Oni su za svaku prigodu na našem stolu. Ja sam ih danas prvi put radila i mada su mamine najbolje, moram priznati da nisu ni moje za baciti. :)

Miris ovih kiflica, okus i najviše sam spomen na orahe uvijek me vrati u djetinjstvo, u maminu kuhinju. Oni su za svaku prigodu na našem stolu. Ja sam ih danas prvi put radila i mada su mamine najbolje, moram priznati da nisu ni moje za baciti. :)

netherland
15.3.2009.

Sastojci

Za 20 kiflica
5 bjelanjaka
250 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
500 g mljevenih oraha
Za oblikovanje kiflica
300 g grubo nasjeckanih oraha
50 g šećera

Priprema

1.

Grubo nasjeckajte orahe i promiješajte ih sa šećerom na radnoj površini ili u posudi u kojoj ćete raditi kiflice.

2.

Bjelanjke miješajte električnom miješalicom dok smjesa ne bude jako čvrsta, dodajte šećer i vanilin šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.

3.

Zatim bjelanjke stavite na paru i miješajte dok smjesa ne bude dosta gusta, oko 10-ak minuta.

4.

Maknite s vatre i umiješajte mljevene orahe. Smjesa bi trebala biti dovoljno gusta kako bi se kiflice mogle lagano oblikovati.

5.

Velikom žlicom vadite masu, uvaljajte je u grubo nasjeckane orahe sa šećerom i oblikujte kiflice.

6.

Slažite ih u pleh na masni (pek) papir i sušite u pećnici na 130°C oko 40 minuta, dok ne dobiju malo boje i postanu tvrde.

7.

Kiflice izvadite iz pleha, ostavite da se ohlade i pospremite u limenu kutiju.

Posluživanje

Kiflice su najbolje ako odstoje jedan dan da malo omekšaju.

Savjet

Kiflice su pogodne i za zamrzavanje, a u limenoj kutiji na suhom i hladnom mjestu mogu stajati i do 20-ak dana.

Moji originali:
Mamine kiflice od oraha i druga slika.

Postupak pripreme u slikama.

Moji savjeti:
1. Količinu šećera koja ide s grubim orasima za oblikovanje kiflica prilagodite sebi. Količinu oraha koja ide u bjelanjke moguće je smanjiti, ali morate paziti da vam smjesa na kraju ne bi bila jako rijetka.
2. Kako je svaka pećnica priča za sebe, pripazite kod sušenja, da se kiflice ne bi ispekle, ja sam ih sušila 40 minuta da dobiju malo i bojice, mada su nakon 30 minuta već bile tvrde.
3. Ako želite da kiflice skroz budu okupane u orasima, dodajte još grubo nasjeckanih oraha.
4. Zamotate li ih u malo ukrasnog papira, netko će biti oduševljen poklonom!

  • Sitni kolači(13)
  • Orasnice(7)
  • Božić(7)
  • Kiflice(7)
  • Keksići(7)
  • Bjelanjak(6)
  • Orasi(6)
  • KOLAČIĆI(6)
  • Keksi(5)

92

ja radim već godinama malecke i super su mi

Upravo probala. Hvala za odlican recept.

kiflice su extra!!!pravila sinoć i prezadovoljna sam!!!recept je super,bojala sam se hoće li uspjeti jer pravim prvi put ali nisam  se pokajala,extra!!!sve preporuke, i hvala na receptu!

Ovako je ispalo drugima