Fini kolačići uz kavu ili čaj.
Sastojci
Priprema
Modlice za madeleines (ja koristim modlice za šape) namastiti i posuti brašnom. Stavite ih na hladno.
Sa lopaticom za tijesto pomiješajte šećer, brašno, jaja i malo po malo dodavajte omekšali maslac, sol, mljevene bademe, sok od narandže i ostrugane sjemenke mahune vanilije (ili vanilin extrakt).
Sve dobro umijesite, NE rukama nego lopaticom, kuhačom ili kratko mikserom.
Tijesto stavite 1 sat na hladno da miruje.
Rernu zagrijte na 200 stupnjeva.
Tijestom napunite modlice i pecite oko 15 min. Kad su gotove istresite ih iz modlica na rešetku i ohladite.
Ako nemate dosta modlica, korištene operite dobro osušite i ponovo namastite i pobrašnite pa punite tijestom, to je malo pipavo, zato sam stavila da je srednje jednostavno za napravit ;) .
Posluživanje
Ohlađene možete posuti šećerom u prahu.
Recept je iz knjige "Back vergnügen wie noch nie" .
7