Posebne trenutke uvjek treba obilježiti ukusom i ljepotom nekog posebnog jela, jer to jelo uvjek može da vam vrati ukus i ljepotu tog trenutka…
Posebne trenutke uvjek treba obilježiti ukusom i ljepotom nekog posebnog jela, jer to jelo uvjek može da vam vrati ukus i ljepotu tog trenutka…
Sastojci
Priprema
PRIPREMA TIJESTA:
Staviti u posudu brasno, so i hladan puter (izrezan na listiće). Napraviti sa prstima prvo mrvičasto, a zatim uz dodatak vode i jajeta, tvrdo i kompaktno tijesto. Oblikovati ga u kuglu, zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u frižider 30 minuta.
PRIPREMA NADJEVA:
Obariti blitvu i usitniti je. Umutiti jaja i u tu masu dodati narendani sir, blitvu, mileram i kašiku brašna.
IZRADA KIŠA:
Tijesto podijeliti na dva dijela.
Radnu površinu pobrašniti i na njoj razvaljati prvi dio tijesta. Na tijesto utisnuti naopačke kalup u kome će se kiš peći i odsjeći višak tijesta. Ovu gornju koru ostaviti sa strane i preći na izradu donje kore. foto prikaz postupka
Drugi dio tijesta razviti u okruglom obliku, koji mora biti veći od kalupa. U kalup položiti tijesto tako da prelazi preko njegovih ivica. Tijesto utisnuti prstima u ivicu kalupa , a višak odrezati. U ovako pripremljenu podlogu od tijesta sipati nadjev. foto prikaz postupka
Na gornju koru utisnuti na nekoliko mjesta kalup u obliku srca. Tako ukrašenu koru staviti preko nadjeva. Žumance i mlijeko umutiti i tim premazom premazati koru. Izvadjena srca poredjati po gornjoj kori i njih premazati premazom. foto prikaz postupka
FINALNA IZRADA:
Kiš peći u prethodno ugrijanoj rerni na 180ºC 35-40 minuta, dok ne dobije zlatno-žutu boju. Pečeni kiš pokriti platnenim salvetom i ostaviti da se tako malo prohladi. Zatim izrezati na kriške, služiti i sa dragim osobama uživati u njegovom ukusu.
NAPOMENA:
Ovaj kiš se može poslužiti kao toplo ili hladno predjelo, večera ili doručak. U svakoj kombinaciji jednako je ukusan.
Plisko 400gr svježe blitve!
40