Sastojci
Priprema
Tijesto odlediti.Ispeći dvije velike kore,veličine tepsije od pećnice.Te dvije kore izrezati tako da od komada 1. i od komada 2. dobijemo treću koru koju ćemo staviti kao srednju.
Kore pečemo na 220 stupnjevaoko 15-tak minuta.
Ocijedit višnje iz kompota i sačuvati 3,5 dl soka.
Ako radite sa zaleđenim višnjama odledite ih i iskoristite sok koji se ocijedio,ako ga je malo doliti vodu ili sok od višnje.
Gustin razmutiti u 1dl soka od višnje,a u preostala 2,5 dl dodati šećer i cimet.Zagrijati,pa uz stalno miješanje dodati razmućeni gustin.Sve zajedno prokuhati.Ohladiti.
U malo mlijeka razmutiti brašno,šećer i žumanjke.Preostalo mlijeko staviti kuhati i kad uzavri ,smanjiti vatru,dodati smjesu od brašna i žumanjaka.Kuhati na LAGANOJ vatri(ili na pari) dok se ne zgusne.U vruće dodati snijeg od bjelanjaka.Izmiješati.
slaganje:kora-krema1.-višnje-krema 2. pa opet ispočetka.
Završavamo sa 3.korom koju pospemo šećerom u prahu.
Posluživanje
U originalnom receptu u kremi 2 je bilo 15 dag šećera ,ali tako mi je bilo preslatko.
7