Tako su nekada jela gospoda u crikveničkom kraju, ali lignje kao i ostala riba bile su osnovne namirnice, jer meso se jelo samo u posebnim prilikama.
Moj profil
Pripremite pržene punjene lignje uz kukuruznu krupicu i uživajte u jelu inspiriranom kuhinjom koju biraju vrhunski kuhari crikveničkog kraja.
Pripremite pržene punjene lignje uz kukuruznu krupicu i uživajte u jelu inspiriranom kuhinjom koju biraju vrhunski kuhari crikveničkog kraja.
Sastojci
za
Priprema
1.
Lignje očistite, 100 g luka sitno nasjeckajte te popecite na 50 ml maslinova ulja.
2.
Dodajte nasjeckane krakove liganja i još kratko popecite.
3.
Zatim dodajte nasjeckani češnjak, narezane repove škampa, narezanu grdobinu i 1 žlicu nasjeckanog peršina.
4.
Maknite s vatre i dodajte nasjeckane oguljene bademe.
5.
Lignje napunite nadjevom i zatvorite čačkalicama.
6.
Na ostatku maslinova ulja popecite lignje sa svih strana do zlatne boje, a zatim izvadite.
7.
U tavu dodajte ostatak nasjeckanog luka, kratko popecite i dodajte koncentrat od rajčice, protisnuti češnjak, peršin, bijelo vino, prošek i 1 žlicu Vegete.
8.
Vratite lignje u posudu i pustite da pirjaju još 10 minuta. Po potrebi podlijte vodom.
9.
Kukuruznu krupicu umiješajte u posoljenu kipuću vodu u koju ste dodali maslac, ulje i kuhajte nekoliko minuta.
Posluživanje
Lignje s umakom poslužite s palentom.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
4