Jedan stari recept moje mame, dobiven u svatovima i od tada radimo taj divan i kako mama kaže izdašan kolač.Zaista ga ima količinski puno, a moji ga vole uz čaj i mlijeko …....
Ovaj recept za biskvit mi je osnova za sve obične svakidašnje kolače u koje samo znam ubaciti sezonsko voće i tako uvijek imam novi kolač na stolu.
Jedan stari recept moje mame, dobiven u svatovima i od tada radimo taj divan i kako mama kaže izdašan kolač.Zaista ga ima količinski puno, a moji ga vole uz čaj i mlijeko …....
Ovaj recept za biskvit mi je osnova za sve obične svakidašnje kolače u koje samo znam ubaciti sezonsko voće i tako uvijek imam novi kolač na stolu.
Sastojci
Priprema
žutanjke mješati sa šećerom dok smjesa ne postane „ pjenasta „
Dodajte struganu limunovu ili narančinu koricu, te vanilin šećer
Postepeno dodavajte brašno u koje ste umiješali 1/2 prašak za pecivo, kao i mlijeko i ulje ( ja to zajedno stavim u šalicu )
Posebno istući čvrsti snijeg od bijelanjaka ( to napravim prvo i stavim na stranu , kako ne bih trebala prati metlice od miksera)
lagano promiješajte u smjesu
smjesu izlijte u tepsiju ( moja je 36×20 )obloženu papirom za pečenje
Stavite u zagrijanu, ali ne prejako zagrijanu pećnicu !
pecite na 180 C oko 30-ak min. provjerite čačkalicom !
Još jednom ponovite isti postupak , samo se u smjesu dodaje kakao
pečeno tijesto malo ohladite i svaki dio režite na pola –vodoravno
listove mažete kremom
KREMA ( fila )
brašno se umuti sa malo mlačnog mlijeka koje se uzima od onih ½ l.( sistem kuhanja pudinga )
kad mlijeko zakipi dodajte tu razmučenu smjesu i kratko prokuhajte da se zgusne, ostavite da se postepeno ohladi, povremeno promješajte
ja odmah prebacim u drugu posudu , gdje ću i završiti kremu
dobro izradite margarin, dok ne postane bijel i kremast
dodajte štaub šećer i vanilin šećer
po želji dodati limunovog soka
izmješanu smjesu razdijelite u 3 dijela i premazujte kore
redosljed boja je vaš izbor, a slaganje radite na nekoj većoj tacni i na kraju ozgora stavite nešto teže kako bi se sve dobro namjestilo.
ozgora kolač posipajte šećerom u prahu ili po vašem izboru. Obično i ne treba , ali se meni gornja kora zaljepila za papir
Posluživanje
Kolač se može raditi dan ranije, a pogodan je i za zamrzavanje !
Od ove količine može se narezati na 60 šnita .
Isprobala
@senijam i servirala .
Isprobala @LIDE i napravila krasnu tortu :)
56