Raskošna Dolcelina ledena avantura pretvorena u veeeliki Eton Mess!
Raskošna Dolcelina ledena avantura pretvorena u veeeliki Eton Mess!
Sastojci
Priprema
Mješavini za tijesto dodajte ledene vode (iz hladnjaka) i prstohvat soli pa miješajte električnom mješalicom dok ne dobijete čvrsti snijeg (oko 6-8 minuta). Postepeno dodajte šećer i ocat ili iscijeđen limunov sok. Nastavite miješati dok se sav šećer ne otopi, a snijeg ne počne sjajiti i bude čvrst.
Smjesu nanesite na lim prekriven papirom za pečenje u 2 kruga promjera oko 20 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 150 °C oko 60 minuta. Pečene kore izvadite, prekrijte krpom i ostavite da se ohlade.
Mješavini za šlag dodajte hladno mlijeko i miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) do željene gustoće (2-3 minute)
Mješavini za kremu dodajte hladno mlijeko i bourbon vanilin šećer pa miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) do željene gustoće (2-3 minute). Zatim dodajte sir mascarpone ili razrađeni maslac (sobne temperature) i prethodno pripremljen šlag te sve zajedno promiješajte.
Za slaganje torte, pola količine malina zgnječite. Na prvu koru nanesite zgnječene maline, pola kreme, rasporeite preostale maline i ostatak kreme te sve prekrijte drugom korom.
Posluživanje
Tortu ohladite i poslužite bez ukrašavanja :)
... i nek zavlada veeliki nered s osmijehom na licu!
Savjet: Ako koristite zamrznute maline, nemojte ih prethodno odmrzavati.
Pakiranje za ledeni vjetar sastoji se od:
- 80 g praška za pripremu tijesta
- 100 g praška za pripremu pjenaste kreme ( šlag pjene)
- 150 g praška za pripremu kreme
Inspiracija: Tradicionalna engleska slastica nastala je sasvim slučajno 1920. godine u elitnoj školi u Etonu, kada su se sastojci za tortu zgnječili, pa je nastao nered. Eton Mess je zapravo jednostavan kremasti desert s jagodama u glavnoj ulozi, a puslice možete pripremiti i nekoliko dana unaprijed, što će vam olakšati pripremu ovog deserta (Domacica-Sanja). LadyOscar & DajanaD
3