Kuglof sa limunom

Umutite pjenasto 6 bjelanjaka te postepeno počnite dodavati ukupno 300 gr šećera. Vi možete i da dodate manje šećera ako to želite ali ne manje od 200 gr.

Mutite dok ne dobijete čvrstu pjenu.

Dodajte 6 žumanjaka te umutite dok ne dobijete ujednačenu masu.

Izrendajte koricu dva cijela limuna.

Prije toga limun trebate dobro oprati i osušiti.

Takođe iscijedite sok od ta dva limuna i lagano dodajte u prethodno umućenu.

Mješajte ovo sa žicom a ne sa mikserom da vam masa ostane pjenasta.

Dodajte 200 ml ulja u ovu masu uz lagano mješanje.

Takođe dodajte 200 ml mlijeka sobne temperature.

Proredite  200 gr mekog brašna, 50 gr kukuruznog skroba i 1 prašak za pecivo te sve ovo pomješano dodajte u ovu masu.

Mješajte ovo sada laganim pokretima. Dodajte i ostatak smjese sa brašnom te mješajte dok vam masa ne postane potpuno ujednačena.

Uzmite kalup prečnika 25 cm, ne manji jer vam neće stati sva masa te ga pospite uljem.

Sada kalup pospite brašnom i ovo će nam pomoći da se kuglof ne zalijepi za kalup.

Prvo pospite srednji dio kalupa pa tek onda rubove.

Sada samo lagano prespite masu u kalup.

Pecite kuglof na 170 stepeni oko 40 minuta, zavisno od pećnice.

Kada je kuglof pečen samo ga prebacite dok je još topao na žicu ili salvetu da se potpuno ohladi.

Sada nam je potreban još jedan limun i to korica a posle i sok.

Izrendajte koricu tako da dobijete duže resice.

Pripremite 100 gr šećera u prahu koga ste proredili i iscijedite sok cijelog limuna.

Ovo promješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.

Ovo sada lagano prelijte preko ohlađenog kuglofa.

Kuglof sada samo lagano pospite šećerom u prahu koristeći malo cijedilo.

Kuglof ukrasite sa rendanom koricom limuna.