Paklena pita ili krostata kompromis…mislim…još uvijek mislim…neka bude krostata kompromis, ne znam kako je to kod vas koji pečete dosta slastica, ali u mojoj obitelji se počelo "izmišljati"...jedan voli ovo, drugi ono, a ja još uvijek ispunjavam želje, pa je tako nastao i ovaj kompromis…rogač za dragog, kupine za st. kćer, mak za ml.kćer, a i ja sam u maraskama pronašla svoje zadovoljstvo…
Paklena pita ili krostata kompromis…mislim…još uvijek mislim…neka bude krostata kompromis, ne znam kako je to kod vas koji pečete dosta slastica, ali u mojoj obitelji se počelo "izmišljati"...jedan voli ovo, drugi ono, a ja još uvijek ispunjavam želje, pa je tako nastao i ovaj kompromis…rogač za dragog, kupine za st. kćer, mak za ml.kćer, a i ja sam u maraskama pronašla svoje zadovoljstvo…
Sastojci
Priprema
Umijesiti sve sastojke u glatko tijesto.
Tijesto ostaviti da 1/2 sata odstoji, a zatim ga razvaljati na veličinu kalupa.
Razvaljano tijesto prebaciti u kalup i po dnu izbockati vilicom.
Kalup prikladnim pregradama podijeliti u četvrtine.
U svaku četvrtinu staviti fil i peći u zagrijanoj pećnici na 180 st C oko 30 – 40 min.
Ova dva fila se rade identično samo se u jedan stavlja mak, a u drugi rogač.
Izmješati rogač, mlijeko, ulje, puding, čokoladu u prahu, limunov sok i jedan žumanjak.
U smjesu dodati umučen bjelanjak i po potrebi ako je previše tekuće dodati 1 žlicu pš. krupice.
I ova dva fila su identična osim glavnog sastojka..jedan višnje, drugi kupine.
Budući je voće bilo smrznuto za kuhanje sam dodala samo 2-3 žlice vode i 3 žlice šećera.
Kad se voće otopi i prokuha dodati pola razmučenog pudinga i još malo staviti na vatru da prokuha.
U prohlađeno dodati liker i sipati u kalup na tijesto.
Kad je krostata gotova premazati lagano javorovim sirupom.
Posluživanje
Ova krostata je nastala u čast naših rukometaša, željela sam nešto pakleno i na kraju to i dobila. U tome su mi pomogli: moja kuma s receptom za tijesto, OneDrop i Mignonne sa svojim voćnim kolačima, te im se stoga zahvaljujem…
Za sve one koji se odluče napraviti neku četvrtinu ove krostate napomena da količine sastojaka za fil pomnože s 4.
31