Na ovaj recept sam naišla lutajući po Internetu na stranicima koje se nazivaju - Slastistika.
Jako rado pečem peciva svih oblika ali ipak nastojim da su recepti jednostavniji. Ovaj me oduševio - relativno brzo se napravi a unutrašnjost kroasana je mekana kao najmekša spužva.
Veseli me što ovaj recept dijelim sa vama (iako možda negdje i postoji ali još nisam naišla na njega).
Na ovaj recept sam naišla lutajući po Internetu na stranicima koje se nazivaju - Slastistika.
Jako rado pečem peciva svih oblika ali ipak nastojim da su recepti jednostavniji. Ovaj me oduševio - relativno brzo se napravi a unutrašnjost kroasana je mekana kao najmekša spužva.
Veseli me što ovaj recept dijelim sa vama (iako možda negdje i postoji ali još nisam naišla na njega).
Sastojci
Priprema
Kvasac razmrviti u malo mlakog mlijeka (oduzetog od onih 1/2 litre) i malo šećera i ostaviti da se diže.
Brašno prosijati, dodati jaja, mlijeko, sol, ulje, mlijeko i dignuti kvasac.
Zamijesiti glatko tijesto - ostaviti da se odmara oko 20 minuta.
Dignuto tijesto prebaciti na radnu površinu posipanu brašnom i razvaljati u pravokutnik debljine 3-4 mm.
Po cijeloj površini tijesta naribati 25 dkg margarina (lakše je kad je margarin hladan) i zarolati kao savijaču (štrudlu).
Savijaču narezati na 5 dijelova, svaki dio razvaljati u krug veličine plitkog tanjura, podijeliti ga na 8 dijelova i motati kiflice - kroasane.
Dobiti ćete 40 kroasana.
Staviti ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje, premazati sa žutanjkom i sačekati još oko 5 minuta.
Peći oko 12-15 minuta na 180 stupnjeva.
Posluživanje
Možda vam neće biti dovoljan 1 žutanjak za premazivanje - pomognite si sa par kapi ulja.
Zaista su divni, mekani, čak ni slijedeći dan se ne osuše.
53