Danas, za 88. rođendan mojoj mami...
Upravo me bilo stid stavljati još jedan recept za kremšnite jer ih na ovim stranicama ima, rekla bih, na stotine, ali na toliko strana sam ga već podijelila pa mi je jednostavnije napisati i, na upit, samo isprintati.
Krema nije čvrsta, gumasta nego savršeno kremasta, rekla bih gotovo pahuljasta.
U komentarima iza nekih recepata sam napisala da ja u svojim dio mlijeka zamjenjujem sa vodom pa evo kako to ide kod mene....
Tepsija je dimenzija 35x30 cm.
Danas, za 88. rođendan mojoj mami...
Upravo me bilo stid stavljati još jedan recept za kremšnite jer ih na ovim stranicama ima, rekla bih, na stotine, ali na toliko strana sam ga već podijelila pa mi je jednostavnije napisati i, na upit, samo isprintati.
Krema nije čvrsta, gumasta nego savršeno kremasta, rekla bih gotovo pahuljasta.
U komentarima iza nekih recepata sam napisala da ja u svojim dio mlijeka zamjenjujem sa vodom pa evo kako to ide kod mene....
Tepsija je dimenzija 35x30 cm.
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka.
Pjenasto miksati žutanjke, 400 grama šećera, vanili šećer i rum.
Postepeno dodavati brašno i Gustin, te mlijeko i vodu - paziti da nema grudica.
Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg uz dodatak još 100 grama šećera.
Žutu smjesu skuhati - ja koristim mikrovalnu pa ne moram mješati.
Smjesa mora biti poput skuhanog pudinga - paziti da se previše ne skuha pa da ne sliči žgancima jer će tada kremšnita biti gumasta, tvrda i žilava.
U vruću kremu postepeno dodavati tučene bjelanjke - nemojte se truditi bjelanjke potpuno "razbiti", neka se nazire malo bijelog, biti će rahlije.
Jednu koru ispečenog lisnatog tijesta stavite u tepsiju, nalite kremu na nju i sve stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Kad se dobro ohladi površinu premazati sa tučenim slatkim vrhnjem u koji je dodan kremfix i malo šećera u prahu.
Gornju koru lisnatog tijesta izrezati na tacni i poslagati po kolaču.
Sve obilno pošećeriti.
Ja sam dobila 20 prilično velikih kremšnita - možda sam mogla rezati manje komade ali budući da je dosta visoka ljepše je kad je i velika.
Posluživanje
Neposredno prije posluživanja prerezati je prema narezanim kockama gornjeg tijesta.
Zaista je prefina, lagana a opet zasitna....za početak je jedna sasvim dovoljna....
20